ありあわせ材料でつくる　わが家のいも煮

あるもので

いろいろなんでもいれてしまいます・・

すこしぐらい　しなびたお野菜でも　平気平気　

　ありあわせ材料でつくる　わが家のいも煮　

＜材料＞

豚肉　　３００ｇ
大根　　1/2本
人参　　１本
まいたけ　　１株
油揚げ　　１枚
里芋　　５～６個

水　　１２００～１４００ｃｃ
酒　　大さじ４～５
砂糖　　大さじ２
かつおだしの素　　小さじ３
みりん　　大さじ２
うすくちしょうゆ　　大さじ３
こいくちしょうゆ　　大さじ２

サラダ油・ごま油

細ねぎ・一味唐辛子

＜作り方＞

①大根とにんじんは短冊切りにします。
油揚げは油抜きして、短冊切りします。
まいたけは手でほぐします。

②鍋にサラダ油とごま油、ほぐした豚肉を入れて弱火にかけます。
（弱火でゆっくり炒めます。白っぽくなる程度まで）

③大根と人参を加えて炒め、油がなじんだら水を加えます。

④沸騰したらあくをとり
かつおだしの素・酒・砂糖・みりんを加えます。
まいたけと油揚げを加え、大根と人参がやわらかくなるまで煮ます。

⑤里芋を加えて、１０分煮ます。

⑥うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆを加え５分ほど煮ます。

⑦器によそい、細ねぎ・一味唐辛子を添えます。

・お肉も豚肉でなくても大丈夫、鶏や牛でもおいしいです。
・ごぼうやれんこん・もやしなど、あるもので。