こんにちは
ワインがあれば
おおむね幸せなウスイ潤です
数年前から自宅のセラーや、
とあるワインにとって環境がよい
と言われる場所にワインを預け
熟成するのを楽しみに待っているのですが最近・・・、
いつまで生きるかわからないし
美味しいと思えるうちに飲んだ方がよいのでは
なんてうっすら思っています。
こちらのワインもそのひとつ
フェヴレ
ボーヌ プルミエ・クリュ クロ・ド・レキュ モノポール2005
↑こちらは2013年です
フェヴレの単独所有畑
ご覧のとおりラベルがボロボロになってしまったのは、
ラップを巻いてラベルを保護していたのに、
ラップを外す際にはがれてしまいました
意味ないじゃーん
ww
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でも大丈夫
2005年のブルゴーニュワインは
飲み頃が来るまで時間がかかるだろう、
と、
長熟が期待された年でしたが、
実際に今飲んでみると、
凝縮した果実味は口中に心地よく豊かに広がり、
決して固くないタンニンは緻密でなめらか
ロックフォールのパスタといただきました
ロックフォールは塩味が強くて、
ペアリングとしては貴腐ワイン、
ソーテルヌとの組み合わせが有名ですが、ほどよく熟成し、
果実味とタンニンのバランスが調和する赤ワインもよくあいます
美味しいワインがあればおおむね幸せ
ワインペアリングで家人にホメられww
大いに幸せです