めかじき：洋風

今日は、夫不在で母子３人での祝日だったので、オールインワン的な献立。
でも、油っこくなりそうでお浸しでちょっとさっぱり。


めかじきのマヨネーズソテー
添え野菜：エリンギ、じゃがいも
ほうれん草のお浸し
ごはん
白子のお味噌汁
はちみつヨーグルト

マヨネーズソテーは手早く支度を済ませたいときほど選んでしまう。
そして、もっと丁寧に調理したらもっと美味しいのに…と食べる時にいつも思ってしまう。
今日もそうだった。
でも、付け合わせ野菜に青のりふってみたのは正解で、美味しくなった。


離乳食は

じゃがいもとニンジンとめかじきを煮たもの
刻んだ茹でたほうれん草
お粥
ニンジンとりんごの煮たもの

お味噌汁用の鰹出汁でじゃがいもとニンジンを柔らかく煮込んでから、小さく刻んだめかじきを入れてしっかり火を入れた。
じゃがいものとろみで食べやすくなって、味付けも鰹出汁だけで充分美味しかった。
その分、めかじきを下拵えしなかった分、固くなってしまったのがもったいなかったかな～。
それでも、息子はニコニコしながら今日も完食。
ありがとう。


どんどん寒い日が増えて、ぬくぬく出来るごはんが食べれるのが楽しみだなぁ。
秋冬は、着るものもご飯もなんだかワクワクする。

鯖：和風

前日比で5度くらい気温が下がった今日。

お夕飯は、予定を少し変更して、なんとなくぬくぬく出来る献立に。

鯖の塩麹漬け焼き
南瓜の甘煮
キャベツと豚バラ、お豆腐のお味噌汁
ひじきごはん
みかん

鯖は薄ぺらだったから、15分も塩麹を塗っといたら充分。
お味噌汁は、具沢山でたっぷり食べれて温まったー。
ひじきごはんは、昨日サラダに使った缶詰めひじきの残りと人参、油揚げ、竹輪、戻し椎茸を下拵えせず刻んで昆布出汁でそのまま炊いたけど、美味しく出来た！
ひじき以外のものを入れすぎて、ひじきが目立たなくなってたけども。
娘と私の好みな献立に満足。

離乳食は

解凍したお粥
鰹出汁でくたくたにしたキャベツ、お豆腐
南瓜の甘煮
どれも美味しそうに息子が完食。

離乳食も今日みたいに取り分けて用意できると、簡単に出来立てを食べさせられて良いんだけど、そうもいかない日も少なくないんだよな。