スッキリ！！の「はるみキッチン」のレシピが美味しそうだったので載っけておきます」
手作りチーズは照英さん曰く、「ミルククリームみたい」でとっても美味しいそうなので
ぜひ作ってみたいと思います
はるみキッチン
●「手作りチーズ
の絶品サンドイッチ」レシピ
材料 4人分
牛乳…3カップ
生クリーム…1カップ
塩…小さじ1／2（3g）
酢…大さじ2
スモークサーモン…適宜
アボカド…1個
マヨネーズ…適宜
塩・こしょう…各少々
食パン(8枚切り)…4枚
作り方
1 鍋に牛乳 3カップ 生クリーム 1カップを入れ
沸騰させないように温める
温まったら塩 小さじ1／2(3g)を加え混ぜる
2 沸騰する直前の鍋に酢 大さじ2を加え混ぜる
弱火で2～3分混ぜ牛乳が分離され固まってきたら火を止める
ポイント
牛乳に酢を入れることで水分とたんぱく質が分離され
この水分を切ることで簡単にチーズが作れます！
3 布巾を敷いたざるで牛乳をこす(熱いので気を付ける)
ある程度水分を切ったらざるに入れて形を整え
重しをのせて約30分しっかり水分を切る
4 アボカドの皮と種を取り除き、ボウルに入れ粗くつぶす
マヨネーズ 適宜を加え混ぜお好みで塩・こしょう 各少々を加え味を調える
5 手作りチーズ、スモークサーモン、4のアボカドソースを
パンにトッピングしてはさめば完成
因みに2のところで酢の代わりにレモン汁と砂糖にすると
チーズケーキとかに使える甘いチーズになるそうです
早く休みになぁれー
栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる/文化出版局
￥1,239
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￥1,000
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￥1,260
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手作りチーズは照英さん曰く、「ミルククリームみたい」でとっても美味しいそうなので
ぜひ作ってみたいと思います
はるみキッチン●「手作りチーズ
の絶品サンドイッチ」レシピ材料 4人分牛乳…3カップ
生クリーム…1カップ
塩…小さじ1／2（3g）
酢…大さじ2
スモークサーモン…適宜
アボカド…1個
マヨネーズ…適宜
塩・こしょう…各少々
食パン(8枚切り)…4枚
作り方1 鍋に牛乳 3カップ 生クリーム 1カップを入れ
沸騰させないように温める
温まったら塩 小さじ1／2(3g)を加え混ぜる
2 沸騰する直前の鍋に酢 大さじ2を加え混ぜる
弱火で2～3分混ぜ牛乳が分離され固まってきたら火を止める
ポイント牛乳に酢を入れることで水分とたんぱく質が分離され
この水分を切ることで簡単にチーズが作れます！
3 布巾を敷いたざるで牛乳をこす(熱いので気を付ける)
ある程度水分を切ったらざるに入れて形を整え
重しをのせて約30分しっかり水分を切る
4 アボカドの皮と種を取り除き、ボウルに入れ粗くつぶす
マヨネーズ 適宜を加え混ぜお好みで塩・こしょう 各少々を加え味を調える
5 手作りチーズ、スモークサーモン、4のアボカドソースを
パンにトッピングしてはさめば完成
因みに2のところで酢の代わりにレモン汁と砂糖にすると
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