俺が食べたフィナンシェの中で印象に残ってるのです。まあ、どれも有名みたいですから、
本当のスイーツ通の人には まだまだ浅いね と言われそうですがｗｗ
アンリ・シャルパンティエ
フィナンシェの中ではかなり有名なのでしょうね。けっこう甘めでしっとりしている。俺のなかでは、フィナンシェっていえばこういう味かなって想像したとおりの、まさにこれが王道のフィナンシェだと思います。お土産にもいいと思う。ちなみに俺が食べたのは新宿の伊勢丹で買ったもので、銀座のでも兵庫の芦屋のでもないです。変わらないでしょうけどね。
伊勢丹ではフィナンシェは５個セットからで売ってましたよ～
ノワ・ドゥ・ブール noix de beurre
周りが固めで真ん中はしっとりとした食感。甘さはあるがちょっと控えめなのかな？って感じです。
ファブリス・ジロット（ＦＡＢＲＩＣＥ ＧＩＬＬＯＹＹＥ）
とてもいい香りがするのがポイント高いですね～。中がしっとりとしていて、甘さはややですが控えめで上品なお味すね。
Ｒｙｏｃｏ（高輪台Ａ２出口から５分～１０分くらい歩いた所にあるお店。注意深く探さないと見逃してしまうかも）
そこまで甘さは感じないのでフィナンシェにしちゃあ抑え目。でも後味がほのかに残る感じです。まあ上品なお味のフィナンシェですね～
テオ・ブローマ（ＴＨＥＯＢＲＯＭＡ）小田急新宿
これは味わってるうちにだんだんと後から甘味がくる。音楽で例えれば、キャッチーじゃないというか、聞いた瞬間 お カッコいい！ てタイプじゃなくて、聞きこんでるうちに あ～いい曲だなあ みたいな感じ？
あと周りがサクサク気味のクッキーにも近い食感が俺はだいぶ好みです。
あくまで俺の好みの中での話ですが、上の５つの中で一番好きなのはテオブローマ
しっとりとしたフィナンシェもいいと思いますが、個人的には表面のカリッとした食感のフィナンシェが一番好きです。あと、買ってすぐ食べたわけではないです。
そこも重要かもしれない。だってノワ・ドゥ・ブールは商品名が焼きたてフィナンシェというくらいですからね。あくまで、お土産でもらったという感じで評価したときです。
皆さんのフィナンシェならこのお店がおすすめがあったらぜひ教えてください！
特に ここのほうがこれらのお店よりおすすめだってのがあったら１軒だけでもいいので教えてください！