☆ティラミス☆

旦那さんへのバレンタインにティラミスを作りました

マスカルポーネじゃなくても簡単に美味しいティラミスが出来ちゃうと知ってからよく作ってます(*^^*)
去年のバレンタインもクリスマスもリクエストはティラミス(笑)
美味しいので…是非☆





☆ティラミス☆

＊ 材料＊(18ホール)
・クリームチーズ　1箱(200g)
　(室温にもどしておく)
・生クリーム　1パック(200ml)
・砂糖　30g+30g
・卵黄　2個分
・ビッケット(マリー）
☆インスタントコーヒー　大さじ3～5
☆お湯　大さじ6
☆砂糖　大さじ1
☆ブランデーやラム酒　少々
・純ココア　適量

＊レシピ＊
1,クリームチーズ をボウルに入れ、滑らかになるまでホイッパーで混ぜる
(固いようなら、レンジで数十秒チンしても…やり過ぎ注意!!)

2,１に砂糖の半分を入れて混ぜ、卵黄を 少しずつ入れ混ぜ合わせる。
(一気に入れちゃうと分離しちゃいます)

3 ,生クリームと残り半分の砂糖を別のボウルに入れ、9分立てにする。
(ツノ がたつ程度)

4, ２のボウルに３の生クリームを一すくいホイッパーですくって均等に混ぜ合わせてから、残りの生クリームをすべて混ぜ合わせる

5 ,☆の材料を合わせてコーヒー液を作る
(コーヒーの苦さ・甘さや洋酒の量はお好みで)

6, 型にビスケットを軽く砕きながら敷きつめ(重なってもok)、上から５のコーヒー液の半分をスプーン等でかけ、染み込ませる

7 ,６に４で作ったクリームを半分入れる

8 ,工程６＆７をもう一度繰り返す。

9,型にラップをして1時間程冷蔵庫で生地をなじませたら、上からココアを ふるいにかけてできあがり


ホール型じゃなくて、プレゼントとかにはカップに入れるといいかも♪

クリームが柔らかいので…
下をタルト風にすると食感もでておいしい+切り分けやすいです♪
＊タルトレシピ＊
ビッケット(10～15枚)をポリ袋に入れて、細かく砕く。
バター30gをレンジで溶かして加えてもみ混ぜ、型の底にスプーンで押しながら敷きつめ、冷蔵庫で固めておく。
タルトの場合はチーズクリーム+ビッケット+コーヒーシロップ+チーズクリーム+ココアで

１日おいた方が生地が馴染んで美味しいです
余ったチーズクリームはパンにつけたり、ブッセに挟んでもgood

※ネットから引っ張ってきて、砂糖の量を変えたり、洋酒を加えたりしたレシピです。甘さはお好みで調整して下さい☆

☆チョコクリスピー☆

バレンタインにむけてのレシピ書くとか言っときながら…
もう2日前やのに全然書いてないという…(笑)
気まぐれでごめんなさい(ノ_・,)

えっと、今日は…
短時間で出来て、めちゃめちゃ簡単なのに美味しいクッキー？を紹介します♪




☆チョコクリスピー☆




＊材料＊
・マッシュマロ　1袋 (80～100g)
・無塩バター　30g
・チョコフレーク　1袋(100g)
・お好きな洋酒(なくてもok)

＊レシピ＊
1,フライパンにバター、マシュマロを入れて、弱火で溶かす
(焦がさない様に注意する)

＊レンジでもできるよ(500wで1分)

レンジの場合は、バターは後でいれてね

2,マシュマロが溶けてきたら洋酒を少し加える
(洋酒の量によって出来た時の固さが変わる)

(お子さま専用の場合はとばしてね♡)

3,荒く砕いた(袋の上から軽く砕く程度でok)チョコフレークを入れて、絡め、火を止める

4,熱いうちに、スプーンで一口大に丸め、クッキングシートを敷いたバッドにおいて冷ます
(結構熱いのでやけど注意!!)
(丸め途中で固まってきたら、もう一度弱火にかけて)

丸める大きさにもよるけど…15個位出来ます☆

チョコフレークはチョコの染み込んだタイプでなくて、チョコがかかったタイプのお菓子のチョコフレークの方が絶対に美味しいです


もしくは…

コーンフレーク+お好きなチョコでも👌

チョコは湯煎orレンジで溶かしてね✨



簡単に出きるのに…
美味しくて好評
短時間で低価格で出来ちゃうので

たくさんプレゼントしたい
＊友チョコ＊義理チョコ＊に是非

☆ブッセ☆

お菓子のレシピをUPしていきたいと思います(*´∇｀*)
気まぐれなので…いつまで続くかわかないですが…
一つでも作ってもらえるレシピが出来れば嬉しいです☆



今日は☆ブッセ☆をご紹介






*材料*
・卵黄  3個
・グラニュー糖  30g
・卵白  3個
・グラニュー糖  60g
・薄力粉  80g
・ココナッツフィン
・粉砂糖

薄力粉は奮っておく
オーブンは180℃に予熱しておく


*レシピ*
1,卵黄・グラニュー糖30gをボールに入れて、バンドミキサーで白っぽくもったりとなるまで混ぜる
(砂糖を入れたら直ぐに混ぜること)
(始めにバンドミキサー弱で砂糖と卵黄が馴染めば強に)
(なるべく空気を含むように(空気を入れるとつぶれにくい生地になります)ボールを傾け、ミキサーは前後に動かす)

2,メレンゲを作る
  別のボールに卵白を入れて、60gのグラニュー糖の一掴みを入れてほぐす
(この時バンドミキサーは弱)
  さらさらになってからバンドミキサーを強にしてしばらく混ぜる
  全体に泡が細かくなったら残りのグラニュー糖の1/3を入れる
(この時はまだすくえない状態)
  艶が出てきて角が立つようになったら、残りの1/2のグラニュー糖を入れる
  もこもこ・つやつやになったら、残りのグラニュー糖を全て加える
(2分くらい混ぜる)
  角が綺麗に立つとOK
  バンドミキサー強のままで、10秒位撹拌する

混ぜてる内にボサついてきたら、次の加糖を多目にして下さい
(めんどくさいけど…3回にわけて加糖をすることで綺麗で強いメレンゲが出来ます)

3,1を2のボールに入れてあわせる
  ホイッパーで手早く、大きく混ぜ合わせる
(メレンゲを潰さないように…この時はまだマーブル状態でしっかり混ざってなくてOK)

4,粉を2回にわけて3のボールに入れる
  ゴムベラで下から切るようにまんべんなく混ぜる
(生地を下から返すように動かす)
(混ぜすぎないこと!粉ッけがなくなればOK)

5,鉄板にキッチンペーパーをひいて、
絞り袋(丸口)に生地を入れて(生地を潰さないように)丸く絞る


6,ココナッツフィン・粉砂糖をふる
(ココナッツフィンはなくてもOK)

7,180℃のオーブンで約10分焼く


十分に冷めたら間に色んなものをサンドして戴きます♪
写メは…
イチゴジャムにキルシュ(チェリー酒)でのばしたのをサンドしました☆

＊生クリーム+苺などフルーツ
＊チーズクリーム
＊抹茶+小豆

など色々楽しめます(*^^*)

生クリームに湯煎したチョコレートを混ぜてたチョコレートクリームをサンドしたり、生地の上にチョコをコーティングしたりデコレーションすれば…バレンタインのプレゼントにも☆

焼き時間も短いし、サンドするものを変えると色々アレンジできるので…
是非とも試してみてください