バッグ作りの他に
水面下で「ロースィーツ」作りもしています。
ロースィーツとは
砂糖、卵、乳製品、小麦粉を使わずに
生ナッツやドライフルーツ、フレッシュフルーツを使って
非加熱でつくるスィーツのこと。
ビタミンやミネラルは加熱する事で
壊さやすくなりますが
非加熱だからその心配がありません。
油脂類も過熱すると変性して（たんぱく質も）
身体に悪影響を及ぼすことがありますが
その心配もなし。
逆に人が摂らなければいけないとされている
必須脂肪酸が摂れるという
身体にも心にもやさしい不思議スィーツです。
＊＊＊＊＊
来客用に、久しぶりに
「木の実のキャラメルクリームタルト」を
作ったら、失敗しました。
えーーーーー！？
↓
これは真ん中のチョコ層のパリパリと
まったりなキャラメルクリームの
対比がとても美味しいタルトなんです。
中のチョコ層が固まってから
キャラメルクリームを流さないといけないのに
固まらないまま流し込んで
層にならずに流れてしまった。
なんか違うことを考えながら
作っていて
だからチョコ層が出来ずに
ところどころ散らばってしまった感じ。
あ！違うやん！と思った時には
もう遅かった。
まぁ、時々固めのチョコが歯にあたる感覚が
面白くて美味しくて
こんなのもありやな♪
と思ったけれど、やっぱり無いわ。
ロースィーツを初めて食べるとか
食べた事はあるけど
このキャラメルクリームタルトを食べたことがない
そんな人に食べてもらうと
きっとガッカリさせてしまうかもしれない。
キャラメルクリームもチョコも砂糖不使用なの。
バター、生クリーム、卵も不使用。
甘味にメープルシロップは使っていますが
１８㎝タルトで、約大さじ１だけ！
でも、ちゃんとキャラメルだし
ちゃんとチョコです笑
栄養たっぷり♪
身体に良質な油脂も摂れる♪
体重もコレステロール等も
増えやすくなる更年期世代は
「甘いものをしないと
そんな時にぴったりのロースィーツです。
本当に習って良かったと思えるロースィーツ♪
あ～カフェしたいなぁ～
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