ブログ更新していなかった期間中、お菓子作りにハマってました
早速ですが、いままで作ったお菓子レポをご紹介します
昨年、秋に祖母の家に行く機会があり、たくさんのサツマイモを収穫しました
その収穫したサツマイモを使ってお菓子作りをたくさん行ったので
まずはそのレポからご紹介したいと思います
①大学芋 おすすめ度 ★★★★☆
【材料】
砂糖 大さじ４
酢 小さじ３分の１
水 小さじ３分の１
醤油 小さじ３分の１
作り方 ： 大学イモをスティックサイズにカットします。
そして、上記材料でからめながら炒めるだけ
とっても簡単でおいしいです
お好みでゴマをふりかけてみても良いですね＾＾ｖ
②スイートポテト おすすめ度 ★★★★★
【材料】
さつまいも 400～430ｇ
バター 30ｇ
砂糖 60ｇ
牛乳 大さじ４
塩 少々
卵黄 １個
作り方 ： さつまいもを輪切りにしてよく蒸します。皮を剥いてつぶし、
バター、砂糖、牛乳、塩を入れ、混ぜあわせます。
ポイント ・・・ 牛乳+コーヒー用ミルクを合わせるとより濃くがでますｗ
形を作って上に適量の卵黄を塗り、オーブンで焼き上げれば完成
③さつまいもinロールケーキ おすすめ度 ★★☆☆☆
【材料】
生地
ホットケーキミックス 100ｇ
卵 １個
牛乳 100ｃｃ
中味（さつまいもクリーム）
さつまいも 150ｇ
卵黄 １個
バター ５ｇ
砂糖+生クリーム 適量
作り方 ： まず生地作りをします。ボールにホットケーキミックスと卵、牛乳を入れ、
玉がなくなるまで混ぜ合わせます。オーブンケースにクッキングシートを敷いて、
混ぜ合わせた生地の種を平らに伸ばし、１８０度のオーブンで15～18分焼きます。
この作業で生地完成！！
オーブンで生地を焼いている間に中味のクリーム作り
さつまいもを蒸してバター、卵黄を混ぜ合わせます。
生クリームに少し甘すぎるぐらいの砂糖を入れたら、混ぜ合わせたさつまいもの中に
少しずつクリームを混ぜ合わせて完成。
混ぜ合わせるときは、クリームがなめらかになるまでサクサクっと混ぜ合わせるのがポイントです。
生地にさつまいもクリームをたっぷりのせ、丸くつつみ込んだら３０分程、冷蔵庫で冷やして完成
④スイートポテトドーナツ ★★☆☆☆
【材料】
ホットケーキミックス 100ｇ
牛乳 小さじ１～大さじ１
さつまいもクリーム 140ｇ（適量）
作り方 ： ボールに上記の材料全てを入れ、混ぜ合わせます。
きれいに混ぜ合わせたら、ひとくち大に丸めて、１８０度の油で揚げて完成
⑤イモ羊羹 おすすめ度 ★★★★★
【材料】
さつまいも 400ｇ
くちなし 1つ
ミョウバン アク抜き用
砂糖 65ｇ
塩 一つまみ
水 200ｃｃ
作り方 ： さつまいもの表面にスジがあるため、輪切りにした後、5ｍｍ程度表面をカットします。
茹でる際にくちなしとみょうばんを入れて、箸で持つと崩れるぐらいやわらかく茹でます。
やわらかくなったら火からおろし、裏こし器を使ってこします。
そこに砂糖、塩、水を混ぜ合わせ、専用容器へ流し込みます。
冷蔵庫で１時間程冷やせば完成です
⑥さつまいもパウンドケーキ おすすめ度 ★★★☆☆
【材料】
さつまいも 300ｇ
砂糖 70ｇ
バター 100ｇ
卵 ２個
ベーキングパウダー 5ｇ
ホットケーキミックス 100ｇ
黒ゴマ 適量
作り方 ： ボールにさつまいも、バター、砂糖を入れ、つぶつぶが残るくらいに潰します。
さつまいもを冷ましてから、卵、ベーキングパウダー、黒ゴマを入れて泡だて器で混ぜます。
その後、ホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜ合わせたらパウンド用の容器へ入れます。
１７０度に予熱したオーブンに入れ、１７０度で40分～45分焼きます。状態を見て完成
以上、さつまいもを使って作ったお菓子レポでした
おすすめ度にもありますが、さつまいもが生きているお菓子はやっぱり王道のスイートポテト
それと、イモ羊羹です以外にも簡単に作れましたが、これがかなりの好評価
難易度が高いのはロールケーキ
生地をやわらかく作らなければいけませんが、焼きすぎると硬くなります（＞＜）
かげんが難しいのと時間がかかるのとで、チャレンジするのに勇気がいるところが難点。
でも、どのお菓子も美味しいぃ～
さつまいも好きの方は1度、お試しあれ
長くなりすぎたので、次回、他のお菓子レポをご紹介します
