中華ハンバーグ

【材料】２人前
豚ひき肉 １５０ｇ
生しいたけ ２枚
長ねぎ 1本
○しょうが汁 小さじ１
○胡麻油 小さじ１
○こしょう 少々
○しょうゆ 小さじ１
○砂糖 少々
○片栗粉 小さじ２
○酒 小匙１
パプリカ 赤黄各1/4個
ピーマン １個
たけのこ ５０ｇ
しめじ 1/2パック
●テンメンジャン 大さじ１
●酒 大さじ１
●しょうゆ 小さじ１
●黒酢 大さじ１
水溶き片栗粉 適宜
胡麻油 小さじ１
油 大さじ２

【調理方法】
①豚ひき肉と○をすべてボールに入れる。
②生しいたけの１枚と長ねぎの半分はみじん切りにして①のボールに入れもう１枚のしいたけは２ｃｍ角に切り長ねぎの残りを白髪ねぎにする。
③①のボールに合わせたものを粘りが出るまでよく混ぜ４等分にして丸め油を熱したフライパンで両面こんがりと焼く。
④パプリカ、ピーマン、たけのこは２ｃｍ角に切りしめじは石づきを落として小房に分ける。
⑤フライパンに油を熱し④の野菜と②の生しいたけを炒めて●と水５０ｃｃを入れて少し煮詰め水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑥③のハンバーグを皿にのせ⑤の野菜をかけ白髪ねぎをのせる。