爺婆ご飯 2013年 夏
相変わらず、東京にいるときは、
三食必ず用意しています
出かける時も、なるべく栄養バランスの良い、二人が食べたいもの、好物、滅多に自分たちでは食べないもの、などバラエティー豊かに
基本のルールは
愛情たっぷり、
ユーモアも(スマイルケチャップなど)
栄養バランス、
噛みやすい、
少量ずつで品数多め、
必ず肉か魚を入れ、
見た目も楽しく、
塩分控えめ、
二人では食べないものも、
などです
果物なども、小さくブロック状にカットして冷蔵庫にいれて置くと、食べやすいからか、すぐに無くなります
お昼ご飯は、
麺類が結構、喜びます
これは、冷やし中華
具を小さめに、栄養バランス考えて、色々乗せちゃいます
麺は、二人で一人前にして、トッピングで調整
見た目で、祖父は、
「お前のは、量が多くてダメだよ。。。僕らは、少食なんだから～」
と言ったものの、あっという間に完食でした
祖母も、完食
実は、まだちゃんと食欲旺盛なお二人。でも、お料理しなくなると、食事がワンパターンになったり、思うように食べたいものが食べられないと、きっと少食になってしまうのでしょうね。
ある日の夕食は、こんな感じでした。
祖父の大好きなそら豆。
卵焼きは、何度も作る一品。
栄養満点、柔らかい、祖父母がすき、という優れもの
骨の大きくほぐれやすい銀ダラやぶりなどが、骨の苦手な祖父にも食べやすいです
なかなかお料理をしなくなったので、必ず煮魚は、何度かします自分たちでは、しないので。
この日は、カマも焼きました
私用
はんぺんも、柔らかいので、良く使う食材
祖父の好物でもあります
祖母の好きな餃子
お皿にのせてあげると、お酢で、三つは平らげてくれます
あまーいミニトマト
日本のトマト、最近甘くてフルーツの様なのが出ていて大好き
薬味たっぷりのお豆腐は、お豆腐用のお出汁で頂きました
二人が、滞在中、食事のせいか、みるみる元気になっていくのが、とっても嬉しいのです
普段もちゃんと食べてくれればいいのだけれど、自分たちでは無理みたいです
かといって、他の人(家族や介護士など含め)に頼るのはダメみたいで。。。
私には頼るのにな～
だから、微力ながら、日本に帰国した際は、毎度、ベストを尽くします
iPhoneからの投稿
三食必ず用意しています
出かける時も、なるべく栄養バランスの良い、二人が食べたいもの、好物、滅多に自分たちでは食べないもの、などバラエティー豊かに
基本のルールは
愛情たっぷり、
ユーモアも(スマイルケチャップなど)
栄養バランス、
噛みやすい、
少量ずつで品数多め、
必ず肉か魚を入れ、
見た目も楽しく、
塩分控えめ、
二人では食べないものも、
などです
果物なども、小さくブロック状にカットして冷蔵庫にいれて置くと、食べやすいからか、すぐに無くなります
お昼ご飯は、
麺類が結構、喜びます
これは、冷やし中華
具を小さめに、栄養バランス考えて、色々乗せちゃいます
麺は、二人で一人前にして、トッピングで調整
見た目で、祖父は、
「お前のは、量が多くてダメだよ。。。僕らは、少食なんだから～」
と言ったものの、あっという間に完食でした
祖母も、完食
実は、まだちゃんと食欲旺盛なお二人。でも、お料理しなくなると、食事がワンパターンになったり、思うように食べたいものが食べられないと、きっと少食になってしまうのでしょうね。
ある日の夕食は、こんな感じでした。
祖父の大好きなそら豆。
卵焼きは、何度も作る一品。
栄養満点、柔らかい、祖父母がすき、という優れもの
骨の大きくほぐれやすい銀ダラやぶりなどが、骨の苦手な祖父にも食べやすいです
なかなかお料理をしなくなったので、必ず煮魚は、何度かします
自分たちでは、しないので。
この日は、カマも焼きました
私用
はんぺんも、柔らかいので、良く使う食材
祖父の好物でもあります
祖母の好きな餃子
お皿にのせてあげると、お酢で、三つは平らげてくれます
あまーいミニトマト
日本のトマト、最近甘くてフルーツの様なのが出ていて大好き
薬味たっぷりのお豆腐は、お豆腐用のお出汁で頂きました
二人が、滞在中、食事のせいか、みるみる元気になっていくのが、とっても嬉しいのです
普段もちゃんと食べてくれればいいのだけれど、自分たちでは無理みたいです
かといって、他の人(家族や介護士など含め)に頼るのはダメみたいで。。。
私には頼るのにな～
だから、微力ながら、日本に帰国した際は、毎度、ベストを尽くします
iPhoneからの投稿
続 母のバースデーディナー
母のバースデーディナーの続き。
最後の炊きたてご飯とスープです。
このなめこのスープ、
シンプルに見えて、
かなり深い味わい
単なるご飯についてくるサイドのスープじゃあなかった
蟹ととうもろこしのごはん。
そして、デザートも、三種類から選べますが、シェフは、フレンチで修行した方
旬の果物を使った
とっても美味しいデザートでした
マンゴーのデザート
桃のデザート
最初から最後まで、抜け目ないディテールのおもてなし
ブラボーです
幸せでした
母のお誕生日祝いなのに、私が一番楽しかったかも
iPhoneからの投稿
最後の炊きたてご飯とスープです。
このなめこのスープ、
シンプルに見えて、
かなり深い味わい
単なるご飯についてくるサイドのスープじゃあなかった
蟹ととうもろこしのごはん。
そして、デザートも、三種類から選べますが、シェフは、フレンチで修行した方
旬の果物を使った
とっても美味しいデザートでした
マンゴーのデザート
桃のデザート
最初から最後まで、抜け目ないディテールのおもてなし
ブラボーです
幸せでした
母のお誕生日祝いなのに、私が一番楽しかったかも
iPhoneからの投稿
母のバースデーディナー
母のお誕生日ディナー、
ちょっと遅くなっちゃったけれど
父と一緒に目黒でお祝い
元フレンチのシェフの作る
和創作料理
食べることがすきなのは、
両親譲りなのでした
母も、半年前から予約するミシュランレストランに行ったり、
父は、グルメなクライアント様から教わったお店につれていってくれたり
母は、毎度、梅酒のロック。
父と私は、芋焼酎
では、お任せコースの始まりです
八角の効いたあさり。
タコとさつまいもの檸檬煮
トマトのシャーベット
お刺身
白身魚の唐揚げにからすみ
これ、感動の美味しさ
穴子
ふっくら美味しい
イチジクの豆腐クリーム
最高
鴨ロースト
ここまでで、コースのお料理はおしまいで、最後にスープとご飯を出してくださいます
〆とデザートは、載りきらないので、次の記事で。
iPhoneからの投稿
桃里でランチ
友達と久しぶりの再会で
中華のランチ
それこそ久しぶり(高校ぶり？)で
野村ビルの「桃里」へ
ランチのコースにしてみました
もうLAでは頂けない
フカヒレスープ
チンジャオロース
エビチリ
塩酢豚
点心
炒飯 & 搾菜
杏仁豆腐
全体的に、味が濃かったです
濃い味好きの私がいうのですから、相当濃いのでは
それでも、日本の中華は、大好きです
LAでは、簡単に美味しい中華は見つからないのです
LA郊外まで車を走らせなくては
久しぶりのメンバーで、話が尽きず、時間があっという間に過ぎてしまいました
やっぱり、昔からの友人とは、思い出たくさんで、時間のブランクも感じず、楽しいです
iPhoneからの投稿
中華のランチ
それこそ久しぶり(高校ぶり？)で
野村ビルの「桃里」へ
ランチのコースにしてみました
もうLAでは頂けない
フカヒレスープ
チンジャオロース
エビチリ
塩酢豚
点心
炒飯 & 搾菜
杏仁豆腐
全体的に、味が濃かったです
濃い味好きの私がいうのですから、相当濃いのでは
それでも、日本の中華は、大好きです
LAでは、簡単に美味しい中華は見つからないのです
LA郊外まで車を走らせなくては
久しぶりのメンバーで、話が尽きず、時間があっという間に過ぎてしまいました
やっぱり、昔からの友人とは、思い出たくさんで、時間のブランクも感じず、楽しいです
iPhoneからの投稿
ペットフレンドリー 居酒屋
東京に帰ってからは、
いつものように
主に祖父母の為に
時間を使いましたが
合間をぬって、
友人と会うことも出来ました
夕食を祖父母に用意してからですが、夜は、食事も休むのも早めなので、出かけやすいです
大学時代に、ペンシルベニア州で一緒だった友人と、麻布十番で
ふらっと入った居酒屋さん
揚げたてさつま揚げが美味しい
お刺身
水ナスが美味しい季節なので
タコわさ
海鮮サラダ
日本の居酒屋は、カジュアルだけれど、クオリティもサービスも良くて、素敵
そして、ここは、動物にも優しい
なんと、わんちゃん連れ👌
動物アレルギーの方は嫌だろうけど、
そこは、麻布十番
犬だらけですから
おまけ。
隣に座っていたフランス人がサッポロ一番(鍋ごと出てきて、戸惑っていたけど。。。)と大盛り卵かけ御飯を頼んでいたので、話しかけちゃいました
炭水化物祭り
どちらも初めてだったらしく、
食べ方教えてあげました
ある意味、食べ方(食べ合わせというか)、おかしいけどね
英語メニューがあるところも、麻布十番
iPhoneからの投稿
いつものように
主に祖父母の為に
時間を使いましたが
合間をぬって、
友人と会うことも出来ました
夕食を祖父母に用意してからですが、夜は、食事も休むのも早めなので、出かけやすいです
大学時代に、ペンシルベニア州で一緒だった友人と、麻布十番で
ふらっと入った居酒屋さん
揚げたてさつま揚げが美味しい
お刺身
水ナスが美味しい季節なので
タコわさ
海鮮サラダ
日本の居酒屋は、カジュアルだけれど、クオリティもサービスも良くて、素敵
そして、ここは、動物にも優しい
なんと、わんちゃん連れ👌
動物アレルギーの方は嫌だろうけど、
そこは、麻布十番
犬だらけですから
おまけ。
隣に座っていたフランス人がサッポロ一番(鍋ごと出てきて、戸惑っていたけど。。。)と大盛り卵かけ御飯を頼んでいたので、話しかけちゃいました
炭水化物祭り
どちらも初めてだったらしく、
食べ方教えてあげました
ある意味、食べ方(食べ合わせというか)、おかしいけどね
英語メニューがあるところも、麻布十番
iPhoneからの投稿