漬物も野菜のおかずの一つです。手のかかる漬物は面倒でも、浅漬けやザワークラウト、ピクルスなどはサラダ代わりにもなり、作り置きもできるためとても便利です。市販の漬物を買う時にはできるだけ添加物の少ない物を選びましょう。
生活習慣病の予防に効果的です。また美しく健康な髪の毛を作る働きもあります。
またひじきには鉄分とカルシウムが多く、貧血や骨粗しょう症の予防に効果があります。牛乳や乳製品からカルシウムを摂るのではなく、ひじきや他の野菜類から摂ることをマクロビオティックでは推奨しています。
食材の持つ本来の性質が崩れてしまう可能性があります。昔から行われてきた直火に近い方法が理想的です。
陽性の冷えの対処法は、体を緩めることによって温めることになります。温めたリンゴジュースなどで自然の甘みを摂るとホッとして体が緩みます。
冷凍したものを解凍する時には自然解凍、もしくは凍ったまま茹でたり蒸したりします。
昆布を野菜と合わせて一品にしたり、汁ものにワカメを加えたり、寒天ゼリーをおやつにしたり、海藻は少量でも毎日摂るように心掛けましょう。
http://www.ourgallery-petri.com/tukare-iyasu.html