子なし時代の激務＆倹約を重ね、
世帯金融資産はギリギリ富裕層ですが、
夫はサイドFIREを目論み中
小学生2児は私立中高目指し中
週3日楽しく働きながら、
まだまだ夢いっぱい！
40代主婦くりあんこです
こんにちは〜😊
GWまであと少し。
その前に気が緩んできたくりあんこです。←オイっ‼︎
3月下旬、そのお得さから調子にのり↓
ふるさと納税で塩サバを6kg頼んだアホです
‼️
私はグリルで焼いて、南蛮漬けにするのが好きなのですが、息子はお酢があまり好きではなくて、、、
・焼いて大根おろしを添える
・カレー粉と片栗粉をはたいてフライパンで焼く
・チリパウダーをかけて焼き、骨をとってキャベツなどとともにサンドイッチにする(鯖サンド)
などそれなりにアレンジも楽しみながら、他に何かないかなぁとネットサーフィンをしていましたら、冷凍の塩サバでしめ鯖を作るですとぉ〜
‼️
しめ鯖は、生で食べるものだから、新鮮な鯖じゃないと無理だろうと、その発想はありませんでした。が、お店で食べるしめ鯖も、アニサキスの観点からも、一度冷凍してから提供されているそうで、だったらいいかと
何しろ、6kgをなんとかしなければいけないので
好奇心の塊なので、
早速、テキトーに自己流で真似してみました
※初回から自己流ってどうなの、、、
お昼頃、冷凍の塩サバ水洗いしてジップロックに入れ
てんさい糖とりんご酢じゃぶじゃぶ 目分量、、、
溶かして(雑、ざつ、ザッツーにつき、溶けきっていませんが）
ジップロックに注いで、空気を抜き、冷蔵庫へ〜
7時間後位、つまり夕飯を作る頃に冷蔵庫から取り出し、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ヒレ、骨、内臓が接していたところを取り除き、皮を剥ぎ(しっぽの方からするっとむけます。)
※これが地味にめんどいですが、まー、6kgなので頑張る。。。
食べやすい大きさに切り、バーナーで炙りました。
ファイア〜🔥🔥🔥‼️
盛り付け方、向きが何か変？？
写真で伝わるかどうか分かりませんが、
家族は悶絶しながら1人半身平らげていました
炙って正解🔥🔥🔥‼︎
おいしいです
最近我が家では、塾代がかさみ、
高くて回転寿司にすら行っていないので、
お寿司屋さん気分で子供たちも喜びました
塩サバ、まだ4kgはあるな、、、
それでは
こちらを2セット購入させていただきました
勝浦の近くまでは行っても、勝浦には行ったことがない。行ってみたい⭐️
相棒。いなくてはならないもの
私のはこれじゃないかもだけど、魚を食べる民族。信頼の日本製を愛用。
↓を愛用しています サーモンの炙りや、キャンプの炭に元気がない時にも愛用。
