子なし時代の激務＆倹約を重ね、
世帯金融資産はギリギリ富裕層ですが、
夫はサイドFIREを目論み中
小学生2児は私立中高目指し中
週3日楽しく働きながら、
まだまだ夢いっぱい！
40代主婦くりあんこです
こんにちは〜😊
今日の夫＆息子弁当は、
奮発して(といってもふるさと納税でいただいたものですが
）
「うなぎ弁当！」
袋のまま湯煎したので、冷めてもふっくらなはず
最後の１尾を使い切ってしまったので、
娘と私は昨夜の残りものランチになることでしょう
今日は、
お弁当に入れるきんぴらごぼうを多めに作り、
残った分を「ついで冷凍」し、
写真：上＆右側
来週のお弁当にまわします
さて、昨日は八百屋さんで安売りされていた
「ビーツ」をことこと皮ごと３０分くらい下茹でし
（お酢を少量加えて色よく）
よく、この状態で↓パウチで売っていますよね☆
身体に良さそう。知らんけど。。。
１個分を
クミン、ガーリックソルト(コストコのやつ）、エクストラバージンオリーブオイルであえてサラダに☆
息子が「何これ〜
」と怖がりながら、
おいしいとモリモリ食べていました
３個分はスライスして冷凍しました。
後日、ポタージュなどを作ろうと思います。
安くて４玉買ってしまったキャベツが
まだ２玉残っているので
泡だて器でなめらかにした絹ごし豆腐、卵、オートミール、だしの粉末を昼からボールに混ぜておき、
オートミールをふやかして、
お好み焼きの粉代わりにしてみました。
もろもろして形が崩れやすいですが、
なんとか完成!! おいすい～！！
夫と息子は豆腐を使っていることに気が付かず。
娘は私と一緒に作ったので、ニヤニヤしていました。
ふるさと納税で頼んだ塩サバが６kg届いたので、
※お申込みは計画的に。。。
今夜はこちらを使って何か作ろうと思います
娘は塾の春期講習から帰宅したあと、
ハリーポッターの映画にはまっています。
どうせなら、ＵＳＪに行く前に観てほしかったけど、、、(もう行ってしまったよ
）
楽しそうな春休みで何よりです。
宿題やれよ～。。。
見ざる言わざる聞かざる🙈🙊🙉を
目指したい春休み
それでは〜