ガレットデロワの厚みを抑える方法

ガレットデロワの厚みを抑える鉄板載せがうまくいって一定の暑さのパイになりました。生地の折り込みはアンヴェルセで、アーモンドクリームは小麦粉なし、フランスのラムがいい仕事してます。
パクパクと、ペロリです。