○ゴーヤの効果効能○

沖縄を代表する夏野菜のゴーヤ。

別名「にがうり」「ツルレイシ」とも呼ばれています。

独特な苦みとブツブツとした見た目が特徴的で、

「ゴーヤチャンプルー」という炒め料理が有名です。

どのような栄養と効果があるのかをご紹介。

●ゴーヤの栄養成分と効果
・ビタミンC
ビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助け、抗酸化作用があります。

また、ビタミンCが不足すると、倦怠感や疲労感を感じやすくなります。

私たちは体内でビタミンCを作ることができないため、

食べ物などから摂る必要があります。

・ビタミンK
ビタミンKは、血液の凝固に関わるビタミンです。

ケガをしたときなどに、自然に止血するように血液が固まる働きを促進します。

骨の形成にも関わり、骨の健康のために大切なビタミンの1つです。

・葉酸
葉酸は、赤血球を作り出す働きがあり貧血を防ぎます。

また、お腹にいる赤ちゃんの発育に関わる栄養素で、

神経管閉鎖障害の発症リスクを下げるため、

妊娠前や妊娠中に積極的に摂るのがおすすめです。

●ゴーヤのワタは取らないで
ゴーヤのワタの部分は、意外にもさまざまな栄養素が含まれています。

ワタに含まれるミネラル含有量は、実の部分の1.5倍以上というデータもあるほど。

ほかにも食物繊維やビタミンCなどの栄養素が含まれているため、

ワタの部分も取らずにおいしく食べたいものです。
「ゴーヤのワタは苦いのでは？」と思うかもしれませんが、

実際に食べてみると苦みはほとんどないことがわかります。

ふんわりとした食感も楽しめるので、ぜひ食べてみてください。