88.1.パンの種類（続き３）
bagle（ベーグル・パン）は、近頃は東京でもほうぼうで売っていて、私の家の近くの荻窪駅の駅ビル（ルミネ・ビル）の中でも、bagle専門店がある。bagleは元々、ドイツやオランダあたりから米国に移住したユダヤ人たちが作って食べていたもので、私も初めて米国に行って国際学会に出席した時、午前と午後のコーヒー・ブレイクの時に、チーズを挟んだbagleを初めて食べてみて、妙な味のパンだと思ったものである。慣れてくると、これまでその独特の地味な美しさにいいものだと思うようになったものである。
bagle（ベーグル・パン）は、近頃は東京でもほうぼうで売っていて、私の家の近くの荻窪駅の駅ビル（ルミネ・ビル）の中でも、bagle専門店がある。bagleは元々、ドイツやオランダあたりから米国に移住したユダヤ人たちが作って食べていたもので、私も初めて米国に行って国際学会に出席した時、午前と午後のコーヒー・ブレイクの時に、チーズを挟んだbagleを初めて食べてみて、妙な味のパンだと思ったものである。慣れてくると、これまでその独特の地味な美しさにいいものだと思うようになったものである。