北海道らーめん 奥原流 久楽 本店

　　先日東京からお客様が来たときに、「ホテルの近くでおいしいラーメン屋はないか」訊かれ、

　案内したお店です...でも実は入ったことがなかった(＞＜;)　ネットの口コミ情報だけでこのお店

　を教えました(ﾟ＿ﾟi)

　　やはりそれは無責任と思い、味を確かめに行ってきましたよ（もう過ぎてしまったことだから

　無責任の撤回はできないけどね...）

　　立地的には近所に大きなホテルが３つ、時計台が近いということもあり、観光客向けかな～と

　いった感じです。そのためか、メニューにはラーメンの他に”いくら丼”だの、”豚丼”だのが

　ありました。ちょっと心配...


　　オーダーしたのは一押しメニューでもある”白味噌ラーメン味玉つき”。

　　　　　
　　　　　また値段忘れました...

　　若干丁寧さにかける盛りつけが北海道らしいですね。

　　スープを一口...おっっ美味しい。強烈な個性はありませんが、ダシの味がしっかり出て

　いて、塩辛すぎず、非常にバランスのとれた味です。そして後味は味噌の甘みが口いっぱい。

　麺はこれも北海道らしい太ちぢれ麺。凄く真面目でしっかりしたという印象を受けました。


　　札幌であまり美味しいラーメンに巡り会ってない方には、是非お勧めしたいお店です。


　北海道らーめん奥原流　久楽本店
　　札幌市中央区北２条西１丁目　ピア２・１　１階
　　011-251-8824
　　年中無休

紅燈籠で夕食

　　国道12号線沿いにある中華料理店、ずっと気になっていたのですが、やっと入ることができま

　した（いつものことですが、外観の写真を撮り忘れました）。

　　札幌市内にいくつか店舗があるようで、接客もメニューもしっかりしているな、という印象を

　受けました。

　　今回いただいたのは...

　　海鮮おこげ

　　豚バラ肉の角煮風

　　じゃがいもの千切り炒め

　などなど。

　　それほど高級な食材は使っていませんが、しっかりと料理していて、とても満足できました。

　とりわけ豚バラは、スライスの肉を使っているのですが、ブロックに負けない柔らかさを出して

　いて、美味しかったよ。


　　夜は１品１０００円前後ですが、ランチはかなりお得なようです（真っ赤な担々麺の写真があ

　りました。気になるな～）。

　
　紅燈籠（ホンタンロン）白石店
　　札幌市白石区中央２条６丁目９－１
　　011-846-2366
　　※店内に大きな階段があるため、足の不自由な方は難しいお店です


　

もう秋？？？

　　勝手に思うことですが、夏と言えば『イカ』と『ウニ』。そして秋と言えば『鮭』と『秋刀

　魚』。まだまだ夏のつもりでいましたが、スーパーにはもはや『秋の味覚』が並んでいます。

　まだ秋は来て欲しくない気持ちもありましたが、買っちゃいました、鮭

　　鮭の料理の中で一番好きなものは、『チャンチャン焼き』。もともと漁師の料理なのですが、

　最近は全国的に有名になってきているでしょうか...

　　作り方は豪快で簡単。

　　

　　フライパンに鮭を入れ焼き始めます

　　

　　その間に酒、味噌、だし汁を合わせた調味料を作ります

　　分量はすべて適当だって漁師の料理だもん

　　

　　鮭を裏返したら大きめに切ったキャベツとネギを入れ、ちょっとだけ蓋をして蒸し焼き

　　にし、野菜に火を通します

　　

　　全体に火が通ったところで調味料を入れ、鮭をほぐしながら混ぜていきます

　　

　　調味料が全体に絡めば完成です


　　ちょっと味噌が多いくらいが美味しいです。ご飯もお酒も進みますよ～