野菜はヘタや皮や根っこに一番栄養があるんだって。
毎日使わないからって捨ててた物だったからビックリ！
テレビでやってた「ベジブロス」
早速作ってみたよ。
作り方はとても簡単ですのでぜひ試してみて★
まずは、材料である、野菜の皮や根っこ・切れ端（たまねぎの皮・ニンジンのへた・ブロッコリーの芯・ピーマンのへたなど）を用意。
量に関しては、何日か分をまとめて冷蔵庫に保管しておいたものを使用してok!
野菜を切った時に出た皮やヘタをジップロックとかで保存してたらいいのだ。
まず鍋に１リットルの水と材料の野菜の切れ端を１００gほど入れる。
これも目安で1リットルに対して両手いっぱいくらいだって。
そして、約３０分弱火で煮込む。
その後、ざるなどでこして完了☆
冷蔵でゎ2.3日。冷凍でゎ1ヶ月ゎ保つんだって。
ちなみに、ベジブロスに適さない野菜は、紫色の強い野菜らしいよ。
みるからに色がグロくなりそうだよね（笑）
こうやって出来たベジブロスゎ色んな料理に使うの。
基本的には、どの料理にも使える代物だって。
カレーを作ったり、炊き込みご飯の出汁に使ったり、煮物の出汁として使ったり。
うちゎ野菜嫌いなチビちゃん達のために、頑張って続けてみようかなと。
旦那も肥満ぎみでそろそろ食生活どうにかせにゃ！だし。
毎日ぢゃなくても週に2.3日でも。
毎日やろうと頑張りすぎると疲れちゃってダメだから。
あと、老化にもイイらしいよ。
シミとかにも★
さぁ、今日ゎこれで何を作ろうかなー(o^^o)
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