みなさん、こんばんわ
今年もあとわずかになりましたね
今日、あ、日付が変わったから昨日か
昨日は御用納めでした、そして今年最後の行事もちつきがありました
でもね、うちの利用者さんはお餅を食べられる状態の方は何人もいないんですよね
だから餅をついても大量の餅が余るんですよね
利用者さんが食べられないものをつくってどうすんだって思うけど
お正月の雰囲気を出すためとかで毎年やるんですよ
で、ほとんどの餅を職員の口に入るっと、なんだかなあ
さて、毎度おなじみ１２月の奮戦記です
それでは
まずはこれ
パンナコッタ
本当はね生クリームを使用するんだけど、予算がないのでホイップクリームです
イチゴソースは冷凍イチゴで作りました
お次は黒ごまのババロア
なんか思ったよりも黒ごまの色が強くて、なんかおいしそうじゃないんだよね
思い描いていたのと、ちょっと違った
お次は先月に試作したカステラの本番です
普通のカステラと黒糖を使用した黒糖カステラの２種類焼いたよ
自宅では家庭用のオーブンをしようしたので
業務用のコンベクションオーブンを使用してうまく焼けるか心配だったんだけど
今回の方が綺麗に膨らんで
やっぱり業務用の機械はすごいなあ
で、結果的にはカステラ、大成功でした
最後はクリスマスケーキ
今年はスポンジシートを調理員さんが焼いてくれて、それを私が盛りつけました
プラカップを使用したケーキ
まあ、こんなもんかな？
デイも含めて３日間あったので、日によってちょっと気分によって変えてみたりしました
今月は以上でございます
来月は年明け早々にデイの新年会が待っています、お汁粉の予定
あ～いきなりあんこ炊かないと
はあ
今回が今年最後のアップになるかな
では、みなさまよいお年をお迎えくださいませ
みなさん、こんばんわ～
全日本フィギュア終わりましたね
選手みんな頑張りましたね（約1名を除いては）
そして大ちゃんは北京オリンピックにあと一歩届かなかったね
これまでずっと大ちゃんを応援してきて
やっぱりやるからには勝ってほしかったし
オリンピックにも行ってほしかった
やっぱり悔しいよね
全日本で2位になって、すんなり代表決定って訳にいかない状況になって
どっちにしてもいろいろ議論がなされるだろうなとか思ってた
ただね、どんなに今回の選考についていろいろいってもその結果が覆る訳じゃないし
なにより一番悔しいのは大ちゃん自身だと思う
その大ちゃんが気持ちを切り替えて前を向いているから
私は静かに見守ろうとおまします
そして、いっぱい、いっぱい声援を送りたいと思います
これから四大陸とワールドと大きな大会には出場するんだし
落ち込んでいる暇なんてないもんね
今度こそ大ちゃんの納得の最高の笑顔がみられますように
