麺家 Shumen Doushi 極-Kiwami-醤油SOBA

タベログで高評価の
麺家 Shumen Doushi

に行って来ました

駐車場は、店舗道路挟んで目の前のコインパーキング内に、2台分確保されています
店内はカウンターのみので、こじんまりとしていますが、整理されていて広く感じる空間です

入ってすぐに、券売機があります

初訪問なので、左上のメニュー

極-Kiwami-醤油SOBA 890円+大盛り100円
を選択
待つ事10分着丼です

茶色の丼に、チャーシュ、玉子、ネギ、海苔、肉が乗っています

スープは、牛出汁ベースの醤油味

すっきりしていて、かなりライトな甘めです
スープの中には挽肉が入っていて、意外と、肉が多いラーメンです
青ネギがいいアクセントになっていて、食感が楽しい
いつも魚介系のラーメンを食べているせいか、かなり優しいお味に感じます
チャーシューは、小ぶりですが、かなり厚め

ガスバーナーで軽くあぶっていて、香ばしく、少し八角の独特の香ばしさを感じます

麺は細麺のストレートで、柔らかめ
あっさり味のこのスープには良く合っています
ただ一点、もう少し硬めの茹で加減が自分の好みでした

好みの調理はしていないようです
食べながら次々と後客が入店し、食べ終わるころには行列が出来ていました
次回は、極-Kiwami-塩SOBAを頂きたいと思います

特製もりそば 瑛（てる）特製もりそば

杉戸町にある
特製もりそば 瑛（てる）
さんに訪問しました

ここは飲食店が何店舗も集まっているため、とても駐車場が広く、車でのアクセス◎です
お店は、こじんまりと駐車場の傍らに佇んでいる感じですが

店内は、カウンターとテーブル席と座敷に分かれていて、見た目よりずっとキャパがありそう
三人待ちでした
待っている間にメニューを渡されます

何処かで見たことあるメニューだなーと思って思い出していると、確か、近くの大勝軒しのやさんも同じようなメニュー表
何か関係があるのかもしれませんね
初訪問なので、やはりここはイチオシのメニュー
特製もりそば　750円
にしました

座敷に通されて、待つ事15分位
着丼です

濃厚そうなつけ汁と、全粒粉のストレート太麺

ど定番と言ったところでしょうか
まず、麺だけ頂くと、しっかりと麺の甘みや小麦の風味があって、これだけでもしっとりとした美味しさ

スープは、魚介系の濃厚なタイプ
尖りがなく、ほのかな甘みもあって、美味しいつけ汁です

つけ汁の中に、賽の目状に切られたチャーシューが、コロコロっと転がっています
それを拾って食べると、これもまた美味

麺をつけ汁にダイブさせていただきます
しっかりと腰のある太麺に、濃厚なつけ汁が絡んできます
この太麺だから、この濃厚つけ汁と言った具合に、麺とつけ汁が有機的に結合しています
次から次へと客足の絶えないこのお店、人気の理由がわかる気がします

今度は濃厚中華そばに挑戦したいと思いつつ、割りスープでつけ汁まで完食しました
また来ます！

横浜家系らーめん春樹 吉川店 豚骨ＳＰ

近所に行ったことないラーメン屋がないか探したところ

横浜家系らーめん春樹　吉川店
をネットで発見！！
早速訪問しました
場所は吉川駅北口ロータリー
いつの間に出来たのか、全く知りませんでした

店内は、カウンターあり、テーブルあり、座敷ありと、かなりのキャパ
ここで飲み会と言うのもありです

メニューを見ると、横浜家系、味噌、つけ麺と、充実しています
横浜家系のお店なので、ここは定番っぽい
豚骨ＳＰ　890円
を注文
待つ事10分着丼です

見るからに、横浜家系らーめん！

家系の象徴、ほうれん草と海苔がドーンと言った感じです

スープは、これもしっかり濃厚そうな豚骨醤油
蓮華ですくった感じも、重みを感じます
一口すすると、尖った感じは全くないマイルドな味わい
甘口です
複雑そうに見えてシンプルな豚骨醤油

チャーシューは程よく厚みがあって、食べ応えがあります

玉子は、黄味がいい具合に半熟に仕上がっています

麺は、ストレートのチョイ太目
家系らしく、短めです
茹で加減はデフォだと柔らかめです。スープとのバランスは、もう少し細くても良いかなと思いました

ライスおかわり自由は高ポイントです

食べ始めてから気づいたのですが、麺の硬さ、味の濃さ、脂の量をお好みで指定できたのですね
今度来たときは、麺硬め、味濃いめ、脂多めで頼んでみようと思います

テーブルの上のニンニクと辛味の調味料を活用し忘れました(;'∀')
チェーン店らしく、万人向けの優しい味の家系ラーメンでした