① ごぼう ５００ｇを、30分水につける
② 4分ゆでる
③ 砂糖１５０ｇ、酢９０ｃｃ、
しょうゆ150ｃｃ、みりん125ｃｃ
さっと沸騰させて、よく溶かす
④ ③の中に、ごぼうを入れて、
4分煮たあと冷ます
⑤ ゴマを振る
以上です。
ダシを取ったコンブを
冷蔵庫で貯めておきます
コンブ ２００ｇ
梅干 5個くらい
・Ａ
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 ３００ｃｃ
Ａとコンブを入れて
20分くらい煮てから、
最後に水気をとばしてください
ごまを振って、できあがり