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花ズッキーニ

本日も林農園さんへ。
いつもありがとうございます。
今日は雄花がまだ咲いておらず、雌花の受粉ができないとのことで、
花ズッキーニのまま頂いて来ました。
数量極少量です。
今日はエビのファルスを詰めて蒸しました。
美味しいです

そのほか実えんどう、別の農園さんですがトマト。

セミドライに。

流行りのお掃除アピール

飲食店の お掃除してますアピール投稿を見かけるので、うちも乗っかってみました(笑)18年の割には綺麗にできてるかと思いますが💦換気扇は2台目です。あとは本日のグラスワイン。アルザス率高めです

ハモ

ハモとトマト
本日もよろしくお願いします。

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アスパラソバージュ

アスパラソバージュ今年も入荷しました。ゴールデンウィークも予約営業しております！

ゴールデンウィーク

魚介のスフレ、ソースナンチュア風

ゴールデンウィークは休まず予約営業致します。
29日ランチ以外はお席に余裕ございます。
ご来店お待ちしております。

キュニエット

フリカッセ

フリカッセ(クリーム煮込み)
ホワイトシチューの原型のような煮込みです。今回は鶏モモ肉に鶏ムネ肉のムースを詰めを自家製乾燥のモリーユと共に煮込みました。

レアチーズケーキ ジューシーオレンジ添え

卵白だけで作ったジョコンド生地で、レアチーズケーキ。新生姜とジューシーオレンジのマリネ、シュペトレーゼのジュレ。 フランス産の香りの良いジンと合わせても良さそうです。

18周年

本日4月12日でキュニエットは18周年を迎えさせて頂きます。これも、ご来店頂いたお客様、素晴らしい食材やワインを提供くださる生産者さんの方々、インポーター様、酒販店様等の支えがあってのことと、深く感謝しお礼申上げます。
ここ数年は本当に色々ありましたが、なんとかやってこれました。これからも、ご来店下さるお客様には笑顔でお過ごしいただけるように、素晴らしい食材やワインを提供して下さる方々には胸を張った仕事ができるように精進していく所存です。
今後とも末永くご愛顧頂ますよう宜しくお願いいたします。

20時以降の少し飲みたい、食べたいのご来店も、その日の予約状況にもよりますが、可能です。
ご来店前に1度お電話頂ければ、ご入店していただけるかお答え致します。
1度店舗にお電話お願い致します。


キュニエットオーナーシェフ
岩井文夫

カヌレ

カヌレを焼きました。しっかり焦がし、ふんわりラム酒の香り。個人的にはコニャックと、コーヒーと食べていただきたいです。今週前半はもお席に余裕が沢山ございます。 ご予約お待ちしております。