今年のクリスマスは、手作りヘルシ－ケ－キで♪

今日からついに12月 あっという間に一年の終わりの月になってしまいました。。。

さて、そんな12月のメインイベントのひとつは、なんといってもクリスマスパ-ティ-

そこで、今月はヘルシ-なおからを使ったケ-キや、苦味を楽しむ大人なケ-キのご紹介です

1.おからのショ-トケ-キ




スポンジケ-キ部分は、薄力粉と同量のおからを加えて、もっちりとした食感へ

又、デコレ-ション用のクリ-ムはヘルシ-生クリ-ムで、半量を水切りヨ-グルトに置き換え、爽やかな食感を加え、カロリ-を約半分にカットしました

このショ-トケ-キなら、ダイエット中の方が集るパ-ティのデザ-トでおだししても大丈夫ですね


2.おからのガト-ショコラ





このガト-ショコラは、小麦粉とチョコレ－トは使わず、おからとココアを使い、しっとりとした焼き上がりを実現しました

できれば1日ねかせたほうがしっとりとおいしくいただけるので、パ-ティ-の前日に焼くとベストです

3.ビタ-ブッシュドノエル



ブッシュ･ド･ノエルは、クリスマスの定番スイ-ツ

樹をイメ-ジして、中の生地には抹茶を入れてグリ-ンに、そして外側には無糖ココアを使ったチョコレ-トクリ-ムでデコレ-ションを施し、外側の樹皮の茶色の感じを出しました

おあじの方は、抹茶の苦味と、苦めのチョコレ-トクリ-ムが大人の味をかもし出しています

作り方はロ-ルケ-キの要領なので、初めての方でも簡単に出来ます

4.ベリ-･ベリー･ベリータルト



3種類のベリ-をふんだんに使ったこのタルトは、クリスマスの気分を盛り上げる、鮮やかな色あい

タルト部分はア-モンドパウダ-を加えた香ばしい味

甘酸っぱい3種のベリ-は、タルトにひきつめたヘルシ-生クリ-ムとあいまって、アナタを至福の時へ

以上4品のお菓子講習を下記日程で行います

12/4（土）
1.11時～13時：おからのショ－トケ－キ

2.14時～16時：おからのガト-ショコラ

3.17時～19時：ベリ-･ベリ-･べり-タルト

12/11（土）
1.11時～13時：ビタ-ブッシュドノエル

2.14時～16時：おからのショ－トケ－キ

3.17時～19時：おからのガト-ショコラ

12/18（土）

1.11時～13時：おからのガト-ショコラ

2.14時～16時：おからのショ－トケ－キ

3.17時～19時：ビタ-ブッシュドノエル


12/25（土）

1.11時～13時：ベリ-･ベリ-･べり-タルト

2.14時～16時：おからのガト-ショコラ

3.17時～19時：おからのショ－トケ－キ

講習場所：水天宮前

講習費用：5,000円

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで
info@happy-com-school.com

C's Cooking blog

日比野克彦 個展 「ひとはなぜ絵を描くのか」

お友達のあやちゃんが誘ってくれたので、初めて日比野克彦さんの個展に行ってきました

日比野克彦　個展　「ひとはなぜ絵を描くのか」

場所は元中学校だったスペ-スをアートスペースにした、3331Arts Chiyoda.

校庭だったところがすごく開放的な雰囲気をかもし出していて、すごくステキなところです

さて彼の作品の私の印象は、段ボ-ルを使った、とってもおしゃれな作品ってだけだったのですが、

今回の個展で全然それだけじゃないことに気がつきました

特に、エジプトの壁画を見て、どういう道具で書いていたのかを想像したり、パリのホテルで3日間で50枚以上の

作品を書いたり、沖縄よりもっと南の島で、水中にもぐって絵を描いたり。。。なんか、すんごい精力的な人という

印象を受けました

帰りにカフェでパスタを食べていたら、外のスペ-スで、ワ-クショップを開いている日比野さんご本人を発見

でも、すごくフレンドリ-ナ印象で、皆さんの輪の中に入って、色々とやっておられました

パスタを食べ終わってがらんとしたカフェのテ-ブルに座っていると、外のワ-クショップも終了したのか、日比野

さんが中のカフェスペ-スに入ってらして、つい目があったので、会釈だけしておきました

なんか人が自分の持っている才能を、余すことなく使って、なおかつ色々な分野に挑戦していくという姿は、すご

く勇気をくれるし、私もがんばれるだけがんばらないと、とあらためて思いました

誘ってくれたあやちゃんにも大感謝でした

今年のBeaujolais Villages Nouveauのお味は？

昨日ボジョレ-ヌ-ボ-の解禁日だったので、各酒屋さんで試飲のハシゴをしたため、自宅に帰った時には、ただの酔っ払いになっていた私でしたが。。。

試飲の結果、今年は全般的に白は酸っぱすぎて、ちょっと私の好みに合わないので、適度な渋みのある、赤の

Beaujolais Villages Nouveauにしました

PAUL BOCUSEのBeaujolais Villages Nouveauは今年初めて購入しましたが、果実味のフェレッシュさと渋みが丁度良いバランスに

後は白ワインの代わりに、ピ-チのスパ-クリングワインと、赤のスパ-クリングワインを購入しました

BELLINIはヴェネツィア生まれのフル-ツカクテルで、完熟した白桃をスパ-クリングワインにしたもの

お酒が苦手な方でもこれなら楽しめますね

コンチェルト　ランブルスコ　レッジアーノ　セッコは毎年この時期になると購入していますが、今年は例年になく果実味にあふれ、なおかつ、濃厚な舌触りは癖になる一品です

11/21（日）、23（火）のお料理講習ではこちらをお出ししますので、ご興味のある方は下記ブログからお申し込み下さい

Ｃ’ｓ　Ｃｏｏｋｉｎｇ　Ｂｌｏｇ