☆今年もHalloween Sweetsできあがりました！！☆

今年もあっという間に10月に入り、カレンダーも残すところあと3枚。。。

さて、そんな10月は月末のHALLOWEEN PARTYや来月中旬のBEAUJOLAIS NOUVEAU PARTYなど、パーティシーズンの始まりですね♪

毎年10月に入ると、Halloweenのデコレーションがいろんな場所で目立ちます！

かわいいデコレーションを見ながら、今年は簡単に作れる、Halloween　Sweetsをご紹介することにしました♪♪

1．かぼちゃのチョコチップクッキー

かぼちゃを粗くつぶして、アーモンドプードル、チョコチップを加えるとサクサク感と

ふんわり感が味わえる、2度おいしい！かぼちゃのクッキーの出来上がり！

甘さがおさえめなので、何個もパクパクいっちゃうので、パーティでは多めにご用意を♪

2.　かぼちゃのティラミス

かぼちゃのクリームとチーズクリームとコーヒーリキュールを含ませたスポンジケーキの絶妙なコラボレーションは舌の上でとろけていきます♪

秋らしい3色の色合いもハロウィンパーティを盛り上げてくれることうけあい！

3.　 パンプキンモンブラン

写真上が、クリ－ムチ－ズ+パンプキンピュレをタルトに搾り出して、上にかぼちゃの皮を飾ったもの♪

写真下が、その上にシナモンをトッピングしたものです！

市販のタルトに、パンプキンクリ－ムを搾り出すだけなので、お菓子作りが初心者な方でも、失敗する所がありません！！

簡単に出来る割には、おあじの方は、パンプキンとクリ－ムチ－ズの濃厚な味が味わえる、大人の味♪

秋のTEA TIMEには、薫り高いEARL GREY TEAなんかとあわせると、リッチな時間の始まりになります！

以上、3品のお菓子講習を下記の日程で行います♪

C's Cookingのお菓子講習では、皆さんのお好きなレシピをお好きな日時で作っていただけるよう、講習可能なレシピと講習可能な日時をご案内して選んでいただく事にしております♪

そのため、ご希望の講習日の2日前までに、下記メ－ルアドレスまでご予約を御願いします★

info-hcs@juno.ocn.ne.jp

【今月のレシピ】

上記3品から、お好きなレシピをお選び下さい！

【今月の講習可能日時】

10/25（日）：１．11時～13時

　　　　　　2． 14時～16時

　　　　　　3．17時～19時

10/31（土）：１．14時～16時

　　　　　　2．17時～19時

講習場所：水天宮前

講習費用：5,000円

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで！

info-hcs@juno.ocn.ne.jp

☆ベトナム料理教室 Vol.６☆

皆様、こんにちは～！
今回は、ベトナム料理教室の第6弾ということで、真夏にビールが進む、簡単でおいしいベトナム料理3品のご紹介です！
ベトナム料理は野菜をいっぱい使用することで、食事の中で自然に野菜の取る量が増えるので、真夏で食欲減退中の方にもぴったり！！
是非初心者の方もトライしてみてくださいね★

１．グリーンマンゴとチキンのサラダ

昨年の9月にSaigon Cooking Classに行って、習ってきたこちらのグリーンマンゴを使ったサラダは、現地ではポピュラーな1品だとか！
グリーンマンゴはこの頃日本のスーパーなどでも見られるようになってきた食材で、サラダにはもってこいの野菜です♪
これから暑い日が増えてきそうなこの時期には、スタミナつきそうなディッシュサラダを是非作ってみてくださいね♪

2．海老とサツマイモの揚げ物

ベトナムでは、Shrimps Cakeと呼ばれる、この揚げ物は、サツマイモと小麦粉の衣も合わせて揚げることで、パンケーキ風な仕上がりになり、これを野菜でWrap & Rollして、スイートチリソースをつけて食べるという、ベトナム料理ならではの食べ方でどうぞ♪

3．蟹とライスヌードルの炒め物

こちらは、現地でポピュラーなVermicelliという、比較的細めのライスヌードルをほぐした蟹と炒める、簡単にできる割には、減退した食欲も復活させる、激ウマな1品です！
細めのライスヌードルが、カニのエキスをたっぷり吸いこみ、そこに、現地では珍しいSoy sauceによる味付けが、日本人にはたいへんなじみ深いテイストで、やみ付きになること請け合いです♪

こちらの3品のお料理講習の日程は下記です！

8/22（土）
1. 16時～20時

8/30（日）
1.11時～15時
2.16時～20時

なを、ベトナム料理講習は、3点のうち2点か、3点すべてか、ビールかお茶かをお選びいただけます。

各講習時間と、講習料金は以下です。

3点+お茶：3時間　/　8,000円

3点+ビール：4時間　/　8,500円

2点+お茶：2時間　/　7,000円

2点+ビール：3時間　/　7,500円

講習場所：水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで！
info@happy-com-school.com

夏はきゅうりでフルコース♪

皆さんご存知ですか？きゅうりは一年中出回っていますが、実は6月～8月が旬です！

96％が水分でカロリーが低いので、歯触りや味覚を楽しむ野菜といえます。ビタミンCを分解する酵素が含まれていますが、この酵素は熱や酸味に弱いので、生食の場合は、酢の物や酸味のきいたドレッシングで調味するとよいでしょう。

さて、そんなきゅうりを使ったフルコ-スを今月はご紹介しましょう♪

【メイン】

1.きゅうりと厚揚げの生春き

焼き豚の代わりに、厚揚げを煮たものを使ったこの生春巻きは、むしろ、厚揚げの方が食感がふんわりとして、きゅうりのシャキシャキ感とあいまって、まさに和風生春巻きの出来上がり♪

これなら、ベジタリアン･パーティでも人気の一品になりそうですね！！

【ライス】

2.きゅうりと油揚げのちらし寿司

夏バテで食欲が落ちている時でも、これならいくらでも食べれそうな、さっぱりとしたこのちらし寿司は、油揚げときゅうりのコンビネ-ションが絶妙♪

上に散したみょうがは、酢漬けにすると赤みが増して、きれいな赤色になり、味も見た目もアクセントになります♪

【デザ－ト】

3.きゅうりとりんごジュ-スのゼリー

夏場が旬のきゅうりを使って、食欲の無い時の前菜にもなる、きゅうりとりんごのジュ-スゼリーを作ってみました♪

きゅうりは96％が水分で、カロリ-が低いので、ダイエットのおともにはもってこい！！
作り方はいたって簡単で、材料をミキサ-で混ぜて、寒天パウダ-を加えて溶かして、冷やし固めるだけ。

真夏にこそ楽しめる、甘酸っぱいゼリ-を召し上がれ ！

こちらの3品のお料理講習の日程は下記です！

8/22（土）
1. 16時～20時

8/30（日）
1.11時～15時
2.16時～20時

なを、野菜のフルコースの講習は、3点のうち2点か、3点すべてか、ワインかお茶かをお選びいただけます。

各講習時間と、講習料金は以下です。

3点+お茶：3時間　/　7,500円

3点+ワイン：4時間　/　8,500円

2点+お茶：2時間　/　6,500円

2点+ワイン：3時間　/　7,000円

講習場所：水天宮前

各セッションとも、4名様限定ですので、お申し込みはお早めに下記アドレスまで！
info@happy-com-school.com