こんにちは。
８月末で閉店致しました缶詰バ－の店主です。
最終日には常連の方が多くご来店頂き、盛況のうちにラストを迎えることが出来ました。ありがとうございました。
常連の方の中には、閉店を惜しむ声もあり、感謝の念につきません。初めての飲食関係でしたが、皆様のお力を借りて１年３ヶ月、
短い時間でしたが経験することが出来ました。
閉店の理由としては、努力の足りなさもあり、開店当初からの売り上げ不振がありました。私なりのサ－ビス・店づくりを心掛けましたが残念です。
それでも定期的に通ってくれたお客さまの声が忘れられません。
私なりにどこがいけなかったのか？反省・分析を致しました。
何とかもう一度精査してチャレンジしたいと思っています。
ただ、資金的なものもありすぐにというのは難しいのです。
そこでオ－ナ－になって援助をして頂ける方を探しております。
事業計画書を作成し、十分お話し合いの上、賛同して頂ける方を切願致します。
前回の僅かではありますが、得た知識・経験を十分に活かし、オ－ナ－様にもメリットが出るよう頑張ります。
ゼロからのスタ－トではありません。前店の売り上げ時点からの
見直しです。具体的には、
●前店からのお客様とのつながりを継続したい
●希少酒類の安価購入ができる
●仕入れ・場所・地域性を十分検討
場所は浅草近郊を考えております。
手軽に地域の方に利用して頂けるお店を目指して、希少な酒類を調達致します。つまみは物珍しいものは考えません。
それでも毎日お薦め品を探して提供していきます。
ほとんどを自分で直接仕入れていきます。人任せにはしません。
何卒、ご理解して頂ける方、飲食にご興味を持たれている方、宜しくお願い致します。
