サーです🌱
こんにちは、こんばんは〜 ^ ^
今日は、インスタで800万再生したレシピを
もっと簡単にしたメニューというのを
作ったら美味しかったので、ご紹介✨
@atsumoii_recipeさんのレシピより〜
〈 改良版・豆腐レンコン餅 〉
［材料（二人分）］
レンコン 100g
絹豆腐 150g
むきエビ 5 尾
しょうが 1カケ(すりおろし)
白だし 小 1
片栗粉 大 3
〈あん〉
枝豆 20粒くらい
卵 1/2個
水 200ml
白だし 大 1
みりん 小 1
塩 小 1/3
水溶き片栗粉( 片栗粉:大1/2、水:大1 )
［作り方］
① レンコンは皮付のままみじん切りにして
ジップロップなどの袋に入れて綿棒で叩き潰す
ごろっと感が無くなったら
さらにエビを入れて叩く
袋の上から、モミモミして混ぜ合わせる
② 残りの材料(あん以外)全て
ジップロックの中に入れて混ぜる
③ 油を引いた卵焼き器に流し込み平にし
アルミホイルで蓋をして3分焼く
その後、卵焼きの要領で巻いて まとめる
それの表裏の両面を2分ずつ焼く、その際
先程のアルミホイル蓋も簡単にかぶせる
④ 焼いている間に、あんの調味料を合わせる
⑤ 焼き上がったら、同じフライパンで
あんを作り、水溶き片栗粉でトロミを付けた後
卵を流し入れて かき混ぜて、枝豆を入れる
はい、出来上がり！
とても美味しかったです 
今回 私は、ジップロップは使わず
レンコンはすりおろし、エビは包丁で
( 私はエビを綿棒で叩き潰すの難しかったです )
他の材料と、ボールの中で混ぜました
枝豆が無かったから、彩りで青ネギを代用
エビが入っているから豪華な感じ
簡単で助かる〜、ほんと有難いです
これから我が家の定番になりそう 
お読みいただき、ありがとうございました🍀
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