梅雨ですね～
この季節はどちらかと言えば苦手だけど
よ～く眺めると雨に濡れた菖蒲やあじさい
水を張った田んぼや元気よく鳴くかえるの声など情緒豊かな景色が見られて日本ていいなぁと感じてしまうわ
歳のせいかしらん
6月の別名｢水無月｣は暑さが増し水が渇れてしまうという説と｢無｣は当て字で｢の｣と言う意味で田んぼに水を張る時季と言う説があるそうですよ
さて話しがちょっとそれてしまいましたが乾麺のうどんを使った冷麺です
トッピングの鶏肉は一晩塩につけて茹でたのでやさしい味でやわらかく仕上がってました
皮ごと砕いてあるアーモンドパウダーを入れた杏仁豆腐にはお砂糖を振りかけて一晩寝かせて10分程煮た苺が特に美味しかったなぁ
食材のもつ性質をよく理解してひと手間かけると味わい深くなるのね
先生のところに通って長いのにそんな事を今さらながらに感じたりして私はまだまだだわ…(￣▽￣;)Android携帯からの投稿