少し前ですが、わたしの誕生日でした
で、いただたのがコレ。
ホテル西洋銀座のマカロンです。
わたし、コレがすごい好きーーーーーー
コレコレ
薄いマカロンにラムレーズンとバタークリームを挟んだマカロン。
「新鮮な卵白に粉糖を加えて極限まで泡立て、上質なアーモンドプードル（スペイン産マルコナ種）を混ぜてから、徹底的に気泡をつぶすため、 薄くつややかに仕上がり、また、高温かつ短時間で焼き上げるのもポイント。
バタークリームは、卵黄とシロップを攪拌したパータ・ボンブに発酵バターを合わせたもの。 少量でもコクがあり、更にラム酒の効果で味に切れがあります。」
だって。
今年も幸せをありがとう！
銀座マカロン。
紅茶と一緒にいただくのが普通？かなと思うけど、
酒飲みのわたしとしては、シャンパーニュか。ブランデーか。。？
