こんにちは。白砂糖不使用のごはんとおやつ研究家の高木千枝です。
ただいま実家にいる私ですが、
実家は最高の試作場所！
食事作りをしながらでも、
試作がさくさくっと進んでいます＾＾
昨日はアップルナッツのキャラメリゼケーキを作りました。
白砂糖はもちろん、食事でも砂糖類の使用は極力控えています。
糖尿病は、血糖値が高い状態が続く病気ですが、
特に白砂糖は血糖値を急激に上げる食べ物。
なので、実家にも白砂糖・三温糖類は置いてありません〜。
でも、甘いものが好きな父には、
白砂糖よりは血糖値の上昇率が低い甜菜糖やメープルシロップを使ったお菓子を時々作ってあげることもあります。
（そして、食べた後には、血糖値の上昇を抑えるため、歩きに行ってもらうこともしばしば＾＾）
私的には、本当は甜菜糖もメープルシロップも控えた方が体の調子がいいと実感しているので、
甜菜糖・メープルシロップのお菓子・甘みは、
「白砂糖からの移行期時のおやつ・甘み」
「時々食べるおやつ・甘み」
という位置付けでいます！
甘みの補給は、まずは毎日の食事から、
が基本。
普段の食事の中で、味のバランスとして、
８０％は甘みを感じられる食事にすると良いとも言われています。
（※砂糖などで味をつけた甘みというより、野菜の持つ甘み、米の甘み、など素材のもつ自然な甘みが中心です）
今はダイエットのためにお米や穀類を食べない人も多くいますが、
まずはしっかり穀物類や野菜で甘みを補給してあげてくださいね＾＾
そうすることで食事でしっかり甘みが補給でき、
満足ができると、強い甘みのお菓子などの欲求も軽減し、
結果、メンタル的にも、肉体的にも安定した体になってきますよ♪
この８０％の甘みを出す工夫は、食材以外にもあるので、
また甘みを出す工夫をお伝えしますね！
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