お正月のお餅、
皆さんどうされていますか
今日は餡子を作りました。
【レシピ】
小豆 140g
きび砂糖 160g
塩 一つまみ
小豆を洗いアク抜きの為3〜4回水を入れて、沸騰させては捨てを繰り返す。
※安い小豆を購入した方はこの作業をしっかりやらないと苦味がでます。
吹きこぼれない程度の水を入れ、小豆が柔らかくなるまで煮こむ
※子供が小さいと、
この作業が一番大変
子供に気を取られて
焦げないようにお気をつけを
台湾人の必需品⇧
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煮込みもスイッチ一つで簡単
蒸し、煮込みと万能です
Amazon電鍋 台湾で出て来ますよ
手で潰せるくらい柔らかくなったら何回かかき混ぜてはアクをとる
砂糖を少しずつ加えたら塩を入れ少し煮詰める。アクが出たらしっかり取ってください。
私は潰しながら煮詰め、
半日置くと味が馴染みます。
我が家は半分冷凍。
残りはゼンザイにする為
水を加えて煮込み
お餅を入れて食べます
お餅はつきたての食感が好きなので焼かずにお餅が被る程度の水を入れレンジで40秒〜1分温め、残りの水を捨てるとつきたてのお餅になりますよ
ようは材料切って、調味料入れてスイッチ押すだけ火を使わないから危なくないし忙しい人にオススメ〜
Amazon 電鍋 検索したらネット配信の本も出ているみたいですよ
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