ダイレクトに旬を味わえる一品🌱
甘いのが苦手な方は、砂糖の量を減らして👌
材料
・たけのこ（水煮） ── 1個
・出汁 ── 適量
・【木の芽みそ】
・白みそ ── 大さじ4
・砂糖 ── 大さじ1
・みりん ── 大さじ1
・出汁 ── 大さじ1
・木の芽 ── 10枚ほど
・出汁 ── 適量
・【木の芽みそ】
・白みそ ── 大さじ4
・砂糖 ── 大さじ1
・みりん ── 大さじ1
・出汁 ── 大さじ1
・木の芽 ── 10枚ほど
詳しい作り方
たけのこは部位別に食べやすい大きさに切る。
02
小鍋にたけのこと出汁をひたひたに入れ、水分がなくなるまで煮る。
03
木の芽をすり鉢でする。白みそ、砂糖、みりん、出汁、木の芽を小鍋に入れ、弱火で練る。
04
3の木の芽みそに2のたけのこを和える。
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田中知子（たなかともこ）