【レシピ】ノンオイルでザックリ食感❣️チョコとくるみのビスコッティ

ノンオイルでザックリ食感❣️チョコとくるみのビスコッティ

くるみとチョコチップのざっくりとしたビスコッティです😋
ノンバター、ノンオイルなのに、固すぎず、ザクッザクッと食べやすい食感に仕上がります❣️
コーヒーに浸して食べても✨
 
 材料
◯30本
・国産薄力粉 ── 100g
・花見糖 ── 100g
・アルミフリーベーキングパウダー ── 小さじ1
・塩 ── ひとつまみ
・卵 ── 1個
・牛乳 ── 大さじ1
・くるみ ── 40g
・チョコチップ ── 40g
 
 詳しい作り方
 
01


【準備】
・国産薄力粉、花見糖、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。
・卵と牛乳は合わせて溶いておく。
・くるみはローストして、粗く刻んでおく。
02


【作り方】
合わせた粉類に、くるみ、チョコチップを入れ、ざっくり合わせる。
03


2に、合わせて溶いた卵と牛乳を少しずつ加え、ヘラで下からすくって切るように混ぜ合わせる。
※練らないように注意する
04


生地がまとまってきたら、混ぜるのをやめる。このとき、少し粉っぽさが残っていてもよい。
05


4の生地を、オーブンシートをひいた天板に手で細長く伸ばし、形を整える。ベタつくようだったら打ち粉（分量外）をふるう。
06


180度に余熱したオーブンで、20〜25分焼く。
07


オーブンから取り出し、少し冷ましてから、暖かいうちに包丁でざくざくと1センチ弱程の幅に切っていく。この時、生地が包丁で潰れるようだったら、もう少し冷まして固くなってから切る。
※完全に冷めると、生地が固くて切れなくなるので注意する
08


切った生地を断面を上にして、再び天板に並べ、180度で5〜10分焼く。
 





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田中知子（たなかともこ）