パルシステムの、産直豚カタモモ切り落とし肉が美味しくて、毎週パルくる便で購入。週一とまではいかないけれど、我が家の定番おかずです。
ボールを使わずフライパンに直接材料投入するので、時短に✨フライパンが冷たい状態から火を入れるので、お肉の水分が出て縮んで固くなるのを防ぎ、柔らかくてジューシーな焼き上がりになります。
材料
◯4人分
・豚肉（カタやモモの切り落とし） ── 320g
・玉ねぎ ── 1個
・生姜（すりおろす） ── 1片
・酒 ── 大さじ2
・みりん ── 大さじ2
・醤油 ── 大さじ2
・豚肉（カタやモモの切り落とし） ── 320g
・玉ねぎ ── 1個
・生姜（すりおろす） ── 1片
・酒 ── 大さじ2
・みりん ── 大さじ2
・醤油 ── 大さじ2
詳しい作り方
下準備
・玉ねぎは、皮を向いて薄めのくし形切りにする。
くし形切り: 縦半分に切り、中心から放射線状に切る。
02・玉ねぎは、皮を向いて薄めのくし形切りにする。
くし形切り: 縦半分に切り、中心から放射線状に切る。
テフロン加工のフライパンに、全ての材料を入れ、味がしみこむように良く和える。
03
中火にかけ、時々ほぐしながら、炒める。
フライパンを冷たい状態から火を入れることで、豚肉の水分が出て縮んでしまうのを防ぎ、柔らかくてジューシーな焼き上がりに❣️
フライパンを冷たい状態から火を入れることで、豚肉の水分が出て縮んでしまうのを防ぎ、柔らかくてジューシーな焼き上がりに❣️
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cicocafe@gmail.com
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田中知子（たなかともこ）