材料
◯4人分
・ぶりの切り身 ── 4切れ
・塩 ── 少々
・サラダ油 ── 少々
・A）醤油 ── 大さじ3
・A）みりん ── 大さじ3
・A）酒 ── 大さじ3
・A）砂糖 ── 大さじ1
・しょうが ── 1片
・ぶりの切り身 ── 4切れ
・塩 ── 少々
・サラダ油 ── 少々
・A）醤油 ── 大さじ3
・A）みりん ── 大さじ3
・A）酒 ── 大さじ3
・A）砂糖 ── 大さじ1
・しょうが ── 1片
・ネギ（青いところ） ── 2〜3本分
詳しい作り方
下ごしらえ。
ぶりの切り身に、塩をふり、5分置いてから、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
Aの材料を合わせておく。
しょうがは薄切り、ねぎは5cm程のながさに切りそろえておく。
02ぶりの切り身に、塩をふり、5分置いてから、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
Aの材料を合わせておく。
しょうがは薄切り、ねぎは5cm程のながさに切りそろえておく。
フライパンを熱し、サラダ油をひいて、ぶりの表になる部分を下にして、中火で2分程焼き色がつくまで焼く。ひっくり返して、蓋をし、さらに2〜3分蒸し焼きし、中まで火を通す。
03
合わせたAを回しかけ、しょうがとねぎも散らす。弱火で、タレをぶりにかけながら煮詰め、照りが出てきたら火を止める。
お仕事のご依頼等はこちらにお問い合わせ下さい↓
cicocafe@gmail.com
cicocafe@gmail.com
料理・スイーツ製作、フードスタイリング、レシピ提案、レシピ作成、フードコンテンツの作成と提供、お教室講師、販売等
フードに関わる様々なお仕事をお引き受け致します。
フードに関わる様々なお仕事をお引き受け致します。
公式ホームページ
田中知子（たなかともこ）