子育てなめててごめんなさい。 -292ページ目

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豆乳クリームシチュー♪

タンタカタカタカタンタンターン♪

今日は豆乳クリームシチューを作ったのでそのレシピを載せたいと思います♪
完全オリジナルなので、今後もっと美味しくなるように調整予定デス←

乳製品使わないよ！豆乳クリームシチュー（仮）

材料（４人分）

たまねぎ　　　　１コ
人参　　　　　　１コ
ジャガイモ　　　１コ
ブロッコリー　　１／２コ
鶏胸肉　　　　　　２００g
水　　　　　　　６００ml
豆乳　　　　　　２００ml
米粉　　　　　　大さじ２
コンソメ　　　　２コ（３００mlで一コ用を二つ）
塩こしょう　　　適量
バジルorパセリ　適量

下準備として。鶏胸肉に大さじ１ずつ砂糖と塩をすりこんで一晩寝かせる。こうすると驚くほどお肉が柔らかくなります！

１.たまねぎは２mm幅、人参は乱切り（我が家では娘がつかみ食べをするので細長く切りました）にしてシリコンスチーマー（無ければ耐熱製の器に入れてラップをして）に入れて蓋をして２分半加熱する。
２.ジャガイモを乱切り、ブロッコリーは一口大に切る。ブロッコリーの芯も厚めに皮を剥いて短冊切りにする。
３.１を取り出し鍋に入れて米粉と水を注いで中火で加熱する。先ほどのシリコンスチーマーに２を入れ２分加熱する。
４.シリコンスチーマーからジャガイモとブロッコリーの芯を取り出し鍋に入れる。
５.沸騰したら弱火にしてコンソメを入れる
６.鶏肉は一口大に切りテフロン加工したフライパンで色が変わるまで焼く（テフロン加工されていない場合は油を大さじ１しいてから焼く）
７.鍋に鶏肉とブロッコリーを入れ一煮立ちさせる
８.豆乳を入れ、煮立たないよう気をつけながら弱火で加熱する
９.塩こしょうで味をととのえ、器に盛る
１０.仕上げにバジルをかけて完成！！

いやはや、わかりにくいレシピで申し訳ないです

我が家では９をはぶいて器に盛り、大人の分だけ器に塩こしょうやバジルを入れました！
１歳７ヶ月の娘の幼児食優先なので（笑）最近は取り分け料理ばっかりです。薄味にして大人は後で味付け（笑）

結構あっさりなレシピなので、バター１０gくらい３の段階で入れるとコクが出て美味しいかもしれません♪
もう少し豆乳の分量が多いバージョンもチャレンジしてみます♪

☆おまけ☆
ホッ豆乳グルト！

１.豆乳１８０mlを電子レンジで温める
２.豆乳グルトをティースプーン一杯加える
３.お好みで砂糖やきな粉を入れる

個人的には好きな味ですﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ホッとするよ～♪