フィリでは毎月、料理アドバイザーのステリオスが調理を担当する『ステリオス・ディ』を企画しています。
今月のテーマは『悠久のワイン、アギオルギティコとお肉料理』！
赤い果実味とタンニンが豊かなこのワインに、ステリオスが選んだメインメニューは、『豚の包み焼きのギリシャ風』！ 開けた途端にハーブ🌿が香る、この季節にぴったりの一品です。
お申込みは、info@jp-fili.com 又は03-6240-9027 まで。
カリ・エブドマーダ！（良い１週間を）
ほうれん草が美味しい季節になりました。
今週からフィリでも”スパナコピタ＝ほうれん草のパイ”を始めました。
”スパナコピタ”はギリシャ人のソウル・フード。
どこのパン屋さんでも必ず売っていて、ちょっと小腹が空いたときにいただきます。
家庭ごとにママの味もあって、具にクリスピィな素材を混ぜたり、と色々ありますが、フィリの”スパナコピタ”は、ほうれん草とハーブ、フェタチーズで仕上げたシンプルな味です。
ぜひお試しください。
スパナコピタ（ほうれん草のパイ）800円
フィリでは、各テーブルにおギリシャから取り寄せたオリーブオイルとビネガー、塩を置き、サラダやパンに自由にお使いいただけます。
左の黒いボトルから、
⚫︎ VIOS クレタ島のオーガニック エキストラ バージン オリーブオイル。ピリっとポリフェノールを感じる味とグリーンな香り。
⚫︎ November Fruits ラコニア地方のエキストラ バージン オリーブオイル。柔らかな味と、名前の通りフルーティな香り。
⚫︎CRETAN NECTAR. クレタ島の珍しい白バルサミコ酢。まろやかな味と、マスカットの香り。
お気に入りの製品が見つかったら、店頭でご購入もできます。