今月から新しくメニューに加わった「ユベチ」が人気です。
ユベチは、もともと”土鍋”のような蓋付きポットのことで、ギリシャ料理では、お肉と米状パスタのトマトソースのオーブン焼きです。
米状パスタも日本人の私たちにはあまりなじみがありませんが、
”クリサラキ”と言って、ギリシャではスーパーに売られている一般的なものです。
フィリでは、アツアツで召し上がっていただけるよう、スキレットを使っています。じっくりと火を通した牛肉の煮込みに、フェタを使って仕上げました。
寒い日のシメの一品にぜひお試しください！
◆米状パスタ 牛肉のトマトソースオーブン焼き◆
1200円
ギリシャのヒオスという島にしか生息していないマスティハという神秘の樹木があります。その樹液は、古くは医学の父・ヒポクラテスの時代からその高い薬効性が重宝され、”キリストの涙”と呼ばれていました。
現在では、キシリトール同様の効果や胃の消化作用を助けるなど医学的効果も実証され、欧米ではスーパーフードとして人気を博しています。
ギリシャでは食品やアルコール、化粧品としてとっても日常的なもの。このマスティハ製品が、日本でも販売されることになり、1月18日その発表会が開かれました。
この発表会でフィリがマスティハを使ったお料理を提供させていただきました！
爽やかな清涼感を生かしたお料理3品はこちら！
若鶏フィレ肉と淡路島タマネギのマリネ マスティハ風味レモンソース
有頭エビとセロリ、フェタチーズの冷製 マスティハドレッシング
チョコレート・ムース マスティハの香り
これらのお料理はフィリでもお試しいただけます。
