今回、御紹介するのは…
地元広島でお好み焼きに次いでソウルフードになりつつある料理・汁なし坦々麺のお店、梵天丸さんです😊
このお店、現在こそは五日市の大通りにお店を構えてますが、一昔前は割と小さなお店でした😲
それが現在は当時の２倍の広さのお店になり、アルパークの近くに２店舗目を最近出店されましたね☺️
さて、前置きが長くなりましたが、今回は夏場限定の料理
〔冷やし汁なし坦々麺〕
です😊
紹介するくせに、いきなり変化球な料理ですみません💦
こちらの汁なし坦々麺は、夏場のみの販売にして味も風味も食感も通常の汁なし坦々麺とは別物です😊
麺は冷水か何かで締めてあり
（締めてるところ、見えないんですよ💧）
麺の歯応えが温かい汁なし坦々麺よりもしっかりあり
汁なし系麺類の基本、しっかり混ぜると器の底にあるタレに絡ませて食べると…
うんっ❗️
胡麻やネギの風味がしっかり引き立てて、鳥のささみの食感もマッチして、口の中で色々な食感が混ざり合って面白いんですよ😆
それでいて後味は、さっぱりしてて夏向けなのが頷ける😊
ちなみに辛さは…
辛さ無し、１〜３、激辛、梵天斬らず、梵天斬りII、梵天斬り
とありますが、その辛さの違いにもこだわりが凄いですっ❗️
（この辛さに関しては、別の機会に説明しますね）
辛さに自信があるなら、激辛がオススメですっ❗️
苦手な人は0〜2が良いと思います☺️
汁なし坦々麺のお店は、広島にはいくつもありますが、おいらイチオシのお店ですよ👍