ポテトフライ
○材料
じゃがいも
油
塩こしょう
○作り方
1.じゃがいもを短冊切りにして水につけておき、水気を切ってから熱する前の油に入れる。
2.うっすらきつね色になったら油からあげて冷ます。
3.冷めたら今度は高温にした油に入れて、揚げる。
(このとき温度が低いとサクサクにならない！)
4.塩こしょうを好みの量かける。
完成！
※時間短縮ver.
1.短冊切りにしたじゃがいもを水をはった鍋に入れ、火にかけて茹でる。
2.水気を切ったじゃがいもをあたためた油に入れてうっすらきつね色になるまで揚げる。
3.油からあげて冷ますと、今度は高温の油で揚げる。
4.揚がったら油からあげ、好みの量塩こしょうをかける。
完成！