昨年から、黒キャベツという、ケール（青汁で使われる）の仲間を栽培しています。
（詳しくは、こちら）
イタリアのトスカーナ地方の伝統野菜で、どんなに煮ても煮崩れしないので、ミネストローネなどの煮込み料理に使われます。
出荷してみたら、気に入ってくれた方がいて、カレーに入れたり、ロールキャベツに使ってくれたりしてくれたりして、出荷している量が少ないのですが、売れ残ることがありません。
でも、他にも使い方があったら、買ってくれる人が増えるなと思い、便利ですね~ネットで検索して見たら、スムージーが出てきました。
すじすじで、青汁系統だけどおいしいのかしら？？と思い、試しに作ってみたのが、写真のスムージー。キレイな緑色になりました。
材料は、リンゴ、人参、黒キャベツ、セロリ、お好みで生姜。生姜はすって入れました。
リンゴと人参が割合では多いので飲みやすくなっているのだと思いますが、おいしいです。
これで、利用する人が増えると良いなあ。
新しい作物を作るときは、使い方を研究する必要があります。
20代に勤めていた某所の経験が、ここで生きています。