友人に誘われて
味噌づくりをしました
まずは大豆を洗って
水に浸けておく
18時間以上は浸けるよ
鍋にうつして煮ていきます
アクをとりながらコトコト
柔らかくなるまでコトコト
結構時間かかる⏳
指で簡単に潰せるくらい
柔らかく煮たら、袋へいれて
足でフミフミ潰していく
これ、結構気持ちが良い
タライに塩と麹をよく混ぜて
先程潰してペーストになった大豆も入れて
ひたすら混ぜる
わー‼️
粘土遊びみたい
結構力いるけど楽しい♪
こんな感じで団子をつくり
容器に空気が入らないように敷き詰めて
カビ予防に酒粕を敷き詰めてフタするよ
出来上がりは8月頃🌻
みんなでワイワイ
めっちゃ楽しかった
美味しくできるかなぁ〜♪
出来上がりが楽しみ❣