昨日の山椒の件、実は大切なことが分かりました。 結論から言うと、あの数値は**「日本では違反ではありません」**。
なぜなら、日本では山椒が「その他のスパイス」という広い枠でひと括りにされており、農薬の基準値が非常に「緩く」設定されているからです。
1. 「合法」なら「安全」なのか？
台湾の厳しい検査ではアウトでも、日本ではセーフ。この差に、私たちは危機感を持つべきです。 国が定める「基準値」は、あくまで便宜上のルール。私たちの「細胞」や「肝臓」は、日本のルールに合わせて解毒を休んでくれるわけではありません。
2. スパイス・ハーブ類は「検査の盲点」
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カビ毒と燻蒸（くんじょう）: 輸入ナツメグやパプリカ等は、カビを防ぐための強力な薬剤処理がされやすい。
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濃縮される農薬: 乾燥ハーブや茶葉は、成分が濃縮される分、農薬のリスクも高まります。
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ドライフルーツの保存料: 鮮やかな色の裏には、腸内環境を荒らす添加物が潜んでいることも。
3. 「解毒」にかかるコストを考える
農薬や添加物が体に入るたび、私たちはそれを外に出すために、貴重な**「鉄分」や「ビタミンB群」を激しく浪費**します。 「少量だから大丈夫」の積み重ねが、知らぬ間に私たちの栄養不足を加速させているのです。
私たちが持つべき「自衛の基準」
「国が認めているから安心」と丸投げするのではなく、自分の感性で選ぶことが大切です。
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「粉」より「実（ホール）」: 使う直前に挽くのが一番安全。
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オーガニック認証の活用: 「国産」という言葉だけに頼らず、厳しい検査をクリアした有機JAS等も視野に入れる。
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情報のアップデート: AI（Gemini）などを活用し、世界基準で何が起きているかを知る。
「『違反ではないから大丈夫』と考えるか、『世界ではアウトなものが食卓に並んでいる』と考えるか。
これは大きな問題だと思います。
