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ハンドメイド工房
atelier Chou Chou
アトリエシュシュ
こんにちは
今日も数あるブログの中から
ご訪問いただきありがとうございます！
先日、イベントの打ち上げ会をしていて、
ある人に教えてもらったのですが、
味噌作りに使うミンサー、
意外と安く売ってるよ！って！
味噌作り、やったことあるのですが、
茹でた大豆を麺棒で潰して、
ジップロックで作る、
お手軽な作り方で作ったので、
本当の作り方で作ってみたかったんですよね！
買いましたよ！ミンサー♪
Amazonさま、いつもお世話になっております！
（画像はお借りしています）
大豆をやわらかく茹でて、
早速ミンサーの出番！
ムニュムニュ！
気持ちいい～！！
１キロの大豆は大きなお鍋に
いっぱいに茹で上がっていたのですが、
この小ぶりなミンサーで、
あっという間に潰し終わりました！
前に作ったときは、
ビニール袋に入れて
麺棒で丁寧に潰していたので、
とっても時間がかかったし、
力も必要で大変な作業でした。
ミンサー様！ありがとう！！！
大豆が潰れたら、後は混ぜるだけ！
麹とお塩と一緒にコネコネ混ぜ混ぜ！
樽の中に空気が入らないように詰め込みます。
普通は、ここで蓋をして
重石をして終わりなんですが、
ミンサーが意外と安いと教えてくれた方が、
酒かすでぴっちり蓋をすると、
途中で混ぜたりしなくてもいいし、
カビが生えるのも防いでくれる！と、
豆知識を伝授してくれたんですよ～♪
（しかも、完成後はその酒かすで
粕漬けが作れるって！）
冷蔵庫の中に、
頂き物の酒かすが眠っていることを
思い出した私！
できました！
ラップをかけて、重石をして、床下へ
Go！！
（『家を売るオンナ』の北川景子風に！）
完成は夏を越した秋ごろ！
今回はお試しで４キロ仕込んだのですが、
ミンサーのおかげで楽チンだったので、
もう４キロ仕込もうかな！！
秋が待ち遠しいですっ！！
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました
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