chouchoucopain(シュシュコパン）のYUKAです。
SNS不得意ですが、少しづつ始めてみようかなぁ
と、１周年を目前に突如思い立ちました
姉（ETSU）と妹（YUKA)の２人で好きを形にすべく始めた夢のお教室
試行錯誤しながらもうすぐで一年が経ちます。
たくさんの方に支えられてやってこられたと改めて感謝しております。ありがとうございます
今年は挑戦の年ということで新たなことを色々やってみようと思っています。その一歩がこのブログ。これはYUKAの日記のようなものになりそうですが、先ずは始めることが大切だと言い聞かせてやってみます。ゆるくお付き合い頂けると嬉しいです
アドバイスあれば是非是非下さいませ。
今日のテーマは遅れすぎてる私の宿題の・・・
３月メニュー試作
もう２月の中旬もすぎたのにまだ模索中
拘りポイント
①三色団子の翌日以降の餅の柔らかさ🍡
②カンパーニュの形と味
③中華麹レッスンの相棒
３メニューとも決まり切らず
三色団子もカンパーニュも米粉を使うのでまた１０㎏追加で注文しました
ETSUには内緒です。試作でいっぱい使ったので叱られそうです
ですが、米粉のカンパーニュは型無しで作れるものにしたいので、後はそこを解決できれば完成しそう！今週中には
麹レッスンは先日頂いた台湾のお土産のお菓子を子供たちがとても喜んだので雪花 酥にしようかなとほぼ心は決まり、後は配合だけなので今週中には
最難関の３色🍡は今日も納得いかず、絶賛迷走中
食感がね、想像より固いのよ
また近況報告します。
では明日もHappyに過ごせますように
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