この度信州冷麺プロジェクトで
お会いして、お世話になることになった
『藤屋わさび農園』さんへ
３月に入り、もう少しで冬が終わり
春を迎える準備をしている安曇野の風景を
の中を松本市街地から車で25分ほどで到着。
早速、わさび畑へ行きましょう
と言うことでわさび畑へ移動
犀川の隣を流れる綺麗な小川の横に畑が
いや、横と言うより…
水の中にハウスが(@￣□￣@;)！！
わさび畑全体から湧水が湧いているそうです❗
湧水が湧いて泡が.。o○
綺麗で豊富な湧水が
美味しいワサビを育てるのには必須なのです✨
ワサビは他の作物様に植えるシーズン等が無く
通年、栽培でき収穫出来るそうです🎵
植えたばかりの可愛いワサビが☝️
どんどん成長して
２年経つと
砂地なのでスポッと抜けました🎵
湧水で洗うとこんな感じに✨
今まではワサビ自体が根っ子だと思ってたら…
根っ子はちゃんと生えてました😅
葉を落とし根っこも落とすと🎵
こんな立派なワサビに❤️
やっとよく見るお姿に✨
その採れたてのワサビを
おろして
おろして🎵
その場でパクっ🍴
ワサビの風味と上品な辛味が💕
普段食べるチューブのワサビでは
味わえない本物の味😆
貴重な体験をさせて頂きました✨
望月さん
ありがとうございます🎵
魚にも
肉にも
蕎麦にも
そして信州冷麺にも合う
美味しい山葵をお求めなら
こちらまで
