た秋田県北部 大館市を中心に
省エネで
快適な
木造住宅をひたすら探求する
リンゴの里の建築屋さん
直洋建設（株） ←ちょくようけんせつ
一級建築士 砂川 洋毅（スナガワ ヒロキ）です。
いつも読んでくれて
ありがとうございます（^^）
今日もわかりやすくをモットーに
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【２０１９年 ９月 ４日】 Ｎｏ４５
大館の名物の一つに
『きりたんぽ』がある。
半分つぶしたうるち米のご飯
※この状態を半殺しという
を杉の棒に巻き付けて
表面を焼く。
意外に思うかもしれないが
もち米は使わない。
きりたんぽ 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%8D%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%82%93%E3%81%BD
マタギの料理が発祥との説があるが
じつはよく分かっていない様だ。
Ｗｉｋｉからの抜粋になるが
当の阿仁町（現・北秋田市）のマタギは
マタギ料理起源説を明確に否定している。
曰く、「冬に米が食える身分なら
（わざわざ危険を冒して）冬山に登らない。
マタギにとっての狩りとは
米を食えない身分が
生存権獲得のために行う
ギリギリの行為なのであって
おにぎり片手に行うハンティングではない」。
つまり、当時最高の贅沢であった
米の料理法の一種であるきりたんぽは
マタギの生業と矛盾している
というのがその理由である。
なるほど・・・説得力がある。
冬に米が食える身分なら・・・
このくだりに
彼らのウソ偽りの無い
孤高の精神を感じ取ることが出来る。
まるでピクニックを彷彿とさせるような
おにぎり片手に持って説は
少なからず彼らのプライドを
刺激したのだろう。
今日から私も
きりたんぽ アンチマタギ説の
一翼を担う事とする。
さてきりたんぽについて
写真を見てみよう。
この状態は たんぽ という
写真はインターネットより抜粋
下の写真はきりたんぽ
写真はインターネットより抜粋
切って初めて きりたんぽ（＾＾）
そして下の写真は 味噌付けたんぽ
写真はインターネットより抜粋
甘辛い味噌の味と 香ばしい香り
表面のパリッとした食感の中に
ムチッとした食感が楽しい。
そしてこれが きりたんぽ鍋
一番有名なのはこれかも知れない。
写真はインターネットより抜粋
比内地鶏との相性は
もはや犯罪に近いものがある。
完全にダイエットの敵と
決めつけて良いだろう。
秋田県北部の人間にとって
秋の新米のシーズンには
かけがえの無い soul food だ。
歴史のある食べ物と言えるので
ある程度決まりというか
慣習めいた事がある。
例えば きのこ類は
マイタケ
写真はインターネットより抜粋
シモフリシメジ（地方名、ギンタケ とか ネズミキノコ）
写真はインターネットより抜粋
キシメジ （地方名 キンタケ）
写真はインターネットより抜粋
これらのキノコを用いるが
シイタケとかナメコとかは使わない。
他にも ゴボウは必須だけど
ニンジンは使わないとか
ネギとセリは必須だけど
白菜やイモ類は使わない
このようにある程度ルールの
様なものが存在する。
ところが先日
地元の有志による
新作きりたんぽの試作会が行われた。
ゴメン・・・モザイクのかけ方逆だったわ・・・
普通にビール飲んでるように見えるが
ちゃんとやってます。
この日のテーマは
インスタ映え
３日間で１０数万人の来場実績のある
本場大館きりたんぽまつり
この実績あるイベントで
ＳＮＳに映える新作を誕生させよう
というのが趣旨です。
https://odate-foodfes.com/tanpofes/
本場大館きりたんぽまつり
今年は
令和元年
１０月１２日(土)～１４日(月・祝)
二プロハチ公ドーム（旧名称：大館樹海ドーム）
で開催されます。
いかに集客のあるイベントでも
毎回同じでは飽きられてしまう。
伝統も大切にしつつ
新たな挑戦を試みる
という志の元
きりたんぽを焼く側で・・・
なんじゃこりゃ？
ああ・・・こういうことね（＾＾）
口に入れるまでは
絶対ＮＧだろ？って思ってましたが
意外や意外！
全然アリ！！
子供とか喜びそう
そして喜ぶ我が子を
ママがスマホでパシャリ！
そしてインスタや
Ｆａｃｅｂｏｏｋにアップする。
我々の狙いはそこである。
なんだこれは・・・
マヨネーズに食用の色素 青 を加えたものらしい・・・
見た目ももちろん大事だが
味も大事 という今回の首謀者Ｋ氏
私は いま、この見た目こそが既に問題だと思う・・・
ペロリ。
味はマヨネーズそのもの。
ならば！とAB氏
インスタ映えするのは
奇抜なきりたんぽの他に
食べ終わった時の顔かも知れない。
他にも 味噌つけたんぽに付ける
甘辛い味噌を青くしたり・・・
色々チャレンジしてみたのだが
審判が下るのは
令和元年
１０月１２日(土)～１４日(月・祝)
本場大館きりたんぽまつり
https://odate-foodfes.com/tanpofes/
本場大館きりたんぽまつり
面白い！と高い評価を得るか？
罵声を浴び 満身創痍となるか？
いつの時代だって
世の中を変えるのは
若者、よそ者、馬鹿者
日々の仕事だってそうだよね。
結果はどうだったか
またこのブログで報告します。
本場大館きりたんぽ協会ＨＰより
きりたんぽを食べられるお店
http://kiritanpo.org/cat_store/store_eat/
きりたんぽを買えるお店
http://kiritanpo.org/cat_store/store_buy/
もしよかったらチェックしてみてください。
今回も最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
いかがだったでしょうか？
どんな感想でも頂けるととても嬉しいです。
ではまた（＾＾）
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