ベーコン野郎

ども～今日はご機嫌な雨ですな

さて何故にタイトルが「ベーコン野郎」なのか？

僕のお腹がベーコンの様に脂がイッパイな訳じゃあゴザイマセン

きのうベーコンを作ったんで～す

ダッジオーブンを使った燻製料理を作るのは昔から好きだったんですが

ベーコン作りにハマったのは今年の夏から！

今回で3回目のチャレンジ

まずは美味しそうな豚バラブロックに下準備をして

塩、胡椒、ハーブなどをすり込む




で、こいつを５日間冷蔵庫で寝かす

んで、塩抜きして乾燥させて、いよいよスモーク

今回は友人のイボタンがスモークを担当してくれました！！




いつもはスーパーで貰ったダンボールでスモーク容器を作るのだが

今回は友達とスモーク缶を共同購入

ヒッコリーのチップで燻すこと3時間

じゃ～ん




どう？ちゃんと見た目はベーコンでしょ？？

気になるお味は・・・？

最高にウマ～イ

今日も最高の一日だ