チョコレートの生キャラメル

オーム乳業のクレームショコラで作りました。

（ロールケーキを作った時の残り物…）

弱火にかけた鍋にクリーム、砂糖、リキュールなどを入れ

焦げないようにヘラでかき混ぜること、約１時間　

夏には大変つらい作業でしたが、ボーッと混ぜているだけの

贅沢な時間でもありました。煮詰まってきたら、オーブンシートを

敷いたバットに広げて冷まします。

粗熱を取ったら、冷蔵庫で固めて、ひと口サイズにカットして

包装しました。口の中でとろける、美味しいキャラメルになりました。

自分で作るので、砂糖量を控えめにして、リキュールを加えて、

大人味にしています。一日一粒のお楽しみ　

ロールケーキ

娘の誕生日が近づいた頃、「何ケーキが良い？」と聞くと

「チョコレートケーキ」とのこと。

それまで気になっていたオーム乳業のクレームショコラ

（チョコレート生クリーム）を購入するチャンス！到来です。

そのクレームショコラ、泡立てたら本当にトップスの

クリームみたいでした。美味しかったです。

生地はチョコシフォンのふわふわにして、クリームを

たっぷり入れて巻きました。

※オーム乳業のクレームショコラ、本当に美味しいの

ですが、内容量が1000ｍｌ　　家庭で使うには大量

です。残りは、生キャラメルを作りました。

バタール

クープにバターを入れて焼きました。

包丁でのクープ、やはり限界かな。

焼き上がりには、ピチピチと天使の拍手も聞こえて

良い感じ。成形が課題です。

味は　、クラムはもっちり気泡も少し出来ていました。

娘は、パリパリのまわりがお気に入りです。