ようやく行けたシェ・シバタ。
以前一度行ったときにお休みだったんですよねー。
もちろんお目当てはゴルチェです。
名古屋限定販売って公式サイトでは出てるけど、ちゃんと本店でもありました。
あれですか、東海は名古屋でひとくくりにするってやつですかね。
ともあれ、ちゃんとあったのだから結果オーライです。
うふふー。
つやを出した表面のガナッシュと、金粉が美しいです。
一番上に乗ってるのはレーズンですね。
イートインでコーヒーとともにいただきます。
毎度ながら、断面があまりきれいでなくて申し訳ない。
表面がガナッシュで、上からチョコムース、クリーム、薄い板チョコ、チョコスポンジかな。
チョコムース層に麦チョコ的なのが入ってます。
これの食感が面白かったです。さくっとしてて。
味はもう、事前情報どおり甘くて濃厚でした！
でもクリームの部分がちょっとチョコの濃厚さを緩和してて、くどくなりすぎないようにしてた印象です。
バランスがいいですねー。
洋酒きつすぎという意見をネットでは見るこのケーキ。
確かに結構きいてると思うけど私は好きですなぁ。
チョコの濃厚さが引き立ってるもの。
洋酒が苦手じゃないチョコ好きさんにはお勧めしたいですね。
サイズは目算で直径７センチくらいだけど、食べ応えあります。
食べ終えたときに「しばらくはチョコケーキ食べなくても生きていける！」と思わせる満足感。
食べ終えた時に感じた、ちょっと酔ったような感覚は、洋酒のせいかチョコのせいなのか。
どちらにしても、食後に幸福感が続くケーキでした。
味もだけど、ケーキはやっぱりこの幸福感を感じるかどうかが一番大事な気がします。