安く手に入れた鶏もも。アレンジすれば飽きないはず。

一昨日はパリパリチキンステーキでした。

皮がパリパリ❣️皮目からじっくり焼いて身の方は軽く。黒瀬のスパイスがいい仕事してた❗️

今日は「油林鶏」

クラシルのYouTubeが今日の先生！もちろんコウケンテツもMIX。

まずは鶏肉の筋を切る。包丁を立てるとバラバラにならないらしい。縦半分に切り分ける。

次に下味。お酒と醤油を大さじ1.5ずつ入れて、10分くらい放置。

今日のポイントは、小麦粉と片栗粉のダブル使い。

先に下味をつけた鶏肉に大さじ2の小麦粉をまぶす。その上からコーティングするように片栗粉をまぶす。

170度の油で5分。できるだけ動かさずにあげる。

この間にタレ。

これにクラシルでは、焼肉のタレとマスタードを加えてた。さらにネギと紫蘇のみじん切り。しそはベランダからとってきた❣️

バットにあげて3分以上休ませる。切り分けるのは

食べる直前。立てて油きりと言われたけど、我が家のバットでは立たなかった😞

水菜を添えて出来上がり🍁

体調悪いと言っていた主人でしたが、酢の味がよかったのか、バクバク‼️美味い!の連続でした❤️

衣のサクサク感と、タレの酸味がバッチリだったみたい。

また一つレパートリーが増えました💕

今日の夕食は油林鶏